我們需要準備的材料有:8寸派盤、披薩餅坯、高粉、低粉、食鹽、幹酵母、細砂糖、清水、無鹽黃油、芝士榴蓮餡、奶油奶酪、榴蓮果肉、細砂糖、馬蘇裡拉奶酪,最好買那種優質的大塊的馬蘇裡拉奶酪自己擦絲哦,超市裡賣的那種馬蘇裡拉奶酪質量不好,不容易拉絲哦。但是如果沒有買到馬蘇裡拉奶酪的話,可以用車達奶酪代替萍,就是車達奶酪不能拉絲!
第一步:首先我們先制作榴蓮披薩的餅坯,將高粉、低粉、食鹽、幹酵母混合在一起,然後攪拌均勻,揉成面團這裡註意一下哦,幹酵母和食鹽要分開放在攪拌盆的兩端哦,不要混合到一起瞭,然後取出少量的面團揉成圓,然後拉膜,直到拉出來的面片的裂口變成鋸齒就可以啦!然後用那隔水加熱的方法把黃油溶解,然後把軟化好的無鹽黃油加入到我們剛剛揉的面團裡面,加黃油是為瞭讓面團的表面更加的光滑哦!然後把面團放到塗抹好食用油的碗裡面,最好是植物油哦,味道比較輕,動物油味道比較重,在派盤表面加上一層保鮮膜,讓面團在常溫狀態下發酵,直到面團變得比原來的2倍大。
第三步:然後把我們發酵好的面團取出呼吸一下新鮮的空氣,滾成圓形,然後蓋上保鮮膜讓面團松弛15分鐘左右,然後用搟子把粘著保鮮膜的面團搟成圓形,如果喜歡薄底披薩的盆友們,可將披薩餅皮搟薄一點哦!,然後貼到派盤裡面,用小刀把多餘的面片修一下,讓面團呈現圓形,按壓變成四周高,中間低的,披薩面坯。、然後用叉子在面坯表面上插上小孔,是為瞭防止在烘烤的時候,面餅膨脹會鼓起小包,沒有叉子用牙簽也是可以的哦!把插好孔的面坯再蓋上保鮮膜,然後放到冰箱冷藏。
第三步:就是制作我們的芝士榴蓮餡啦。披薩的靈魂之作!首先還是采用隔水加熱的方法,把奶油奶酪融化掉。然後把榴蓮的果肉、食鹽、細砂糖還有我們剛剛軟化好的奶油奶酪放到料理機裡面,打成芝士榴蓮糊。取出我們剛才放進去冷藏的披薩餅,然後倒入打好的芝士榴蓮糊,然後把馬蘇裡拉奶酪碎撒在芝士榴蓮糊的上面,在放上幾塊榴蓮果肉,裝飾用的,這樣就榴蓮多多啦!然後再撒上一下馬蘇裡拉奶酪碎。放多少的話就看你們個人咯,喜歡芝士的就多放點!隨便放,自己吃的東西,對吧!
第四步:先把烤箱預熱到200度,然後把我們的披薩放到烤箱的中層,烘烤到馬蘇裡拉奶酪變成金黃色,這時候就可以取出啦,然後用長刀切成六塊!然後就可以吃到超級好吃的榴蓮起司的披薩咯!塗抹醬料前先把披薩餅送到烤箱烘烤5-10分鐘,這樣出來的披薩餅會更脆哦!!
但是也是有些人群不能吃榴蓮的哦!1.如果有糖尿病、腎病和心臟病的人群最好不要吃榴蓮披薩。因為榴蓮披薩的含糖量是很高的,像糖尿病的患者,如果吃的話就容易血糖升高,病情也會越來越嚴重。2.榴蓮披薩不可以和白酒、牛肉、羊肉一起吃。因為如果同時吃的話,就會容易導致血管阻塞或者是上火發炎,這個可要註意哦,不是鬧著玩的!。3.榴蓮披薩是屬於一種性質溫熱的食物,如果吃太多,會上火,嚴重的話還會出現濕毒,雖然榴蓮的作用很多,但是什麼東西都要有個度,不能因為喜歡就吃太多哦!4.有心腦血管疾病的患者也不可以吃榴蓮披薩的哦,因為會出現血管阻塞,如果嚴重的話,會出現血管爆裂、中風。所以大傢自己看著吃啊!