冬天多吃它，提高免疫力，補血又補鈣，從小吃到大，比肉還好吃！
风口时尚
2024-05-16 13:55:51
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上大學之前,從來沒有吃過豬血糕，一直到有一年的暑假去上托福課，才在一個老伯伯的豬血糕攤子，吃到人生中的第一支豬血糕，沒想到一試成主顧,愛上裹滿花生粉及香菜的軟Q甜辣豬血糕，就連我這不愛香菜之味的人，都非常喜愛這道經典傳統小食。
豬血糕的做法相當簡單，隻要有醬油膏,甜辣醬,花生粉,香菜，就可做出好吃到不行的豬血糕，甜咸甜咸的醬油膏與飽滿香濃的花生粉，再加上味道強烈特別的香菜(芫茜)，看似不相幹的食材搭在一起,卻意料之外的合搭，稍微擺盤一下,就是道賣像佳又有濃濃傢鄉味的前菜。但千萬不要請外國友人吃,免得換來一頓白眼，不知為何,隻要是外國人一聽到「豬血」都會嚇到暈倒，我想,臺傢鄉美味還是隻有我們懂,是吧?
豬血糕
材料分量很隨意：
豬血糕、醬油膏(如沒有醬油糕,海山醬也可以唷)、甜辣醬、香菜（洗凈,去頭去尾,隻留嫩莖葉)、花生粉
做法
1.將豬血糕用電鍋蒸到熟軟
2.蒸好的豬血糕先刷上醬油膏,再刷甜辣醬
3.撒上滿滿的香菜後,在滾滿花生粉即可
心得提醒
1.我傢沒有醬油膏,所以使用海山醬.口味一樣都是甜中帶咸
2.如果不喜歡吃辣,可以省略刷甜辣醬的步驟.甜辣醬請選擇愛X味才會對味
3.熟花生粉是在超市買的X牌,有點微甜,但不影響豬血糕風味
4.香菜洗幹凈後,要瀝幹並去頭去尾隻留嫩莖葉
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