喜餅
今天為大傢分享一款松軟可口,奶香濃鬱的喜餅,這是山東乳山的特色小吃。一旦你嘗試過瞭,定會覺得它比面包好吃百倍。
原料:面粉、雞蛋、奶粉、花生油、糖、酵母、溫水。
做法步驟:
第1步、將面粉,奶粉,雞蛋,花生油,細砂糖,放入一個料理盆中。
第2步、酵母用適量的溫水融化後加入到容器中。
第3步、先用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成一個軟硬合適的面團,蓋上蓋子,放在溫暖的地方進行第一次發酵,第一次發酵至原來的兩倍大。
第4步、將面團取出揉均勻,將裡面的空氣排掉,分割成50克每份的小面團,將面團滾成圓球狀。
第5步、放在蘇泊爾升降盤煎烤機中,用手掌輕輕按扁,進行第二次發酵。二十度左右的室溫,大概發酵20分鐘。
第6步、蓋上上蓋,上下火同時加熱,啟動鍋魁功能。
第7步、五六分鐘就能烙熟。因為這個喜餅大概有三厘米厚,一般的電餅鐺達不到這個高度。蘇泊爾升降盤煎烤機的厚度可以從1.5厘米調整到3.5厘米。薄厚隨心所欲。
第8步、松軟可口,香味濃鬱,隔天食用味道更佳。如果沒有電餅鐺,用不粘鍋也同樣可以做,需要蓋蓋操作,並且要控制好火候,隨時註意翻面。喜歡的朋友一起來試試看吧。
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