湯圓好吃有訣竅，加點它好吃到一點湯水都不剩，營養美味還解饞！
寶媽先給大傢出個謎語：“腹內香甜如蜜，心中花花綠綠，白沙灘上打滾，清水池中沐浴”相信很多人都猜到瞭謎底就是“元宵”。
馬上就到正月十五元宵佳節瞭，今天寶媽就用糯米粉和雞蛋，給大傢分享一個湯圓簡單又好吃的做法，元宵節，湯圓好吃有訣竅，加點它好吃到一點湯水都不剩，這種做法還是第一次見，營養美味還解饞，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】400可糯米粉，3個雞蛋，豆沙餡（黑芝麻餡或者紅糖餡）
【做法步驟】
1、在碗中加入400克糯米粉，然後用開火和面，用開水和面粘性比較好，比較好包餡，吃起來也比較柔軟，開水要一點一點的慢慢加入，邊加邊用筷子不庭的來回攪拌，攪拌成絮狀後，下手和成如下圖般，能自由拉伸的面團即可，這樣比較容易包餡，包餡料的時候，也不容易露餡。
2、把和好的糯米面團放到案板上，稍微揉一下，再分成大小均等的小劑子，再把每個小劑子用手稍微團圓一下，然後再把每個圓形小劑子，用手捏扁，中間放入豆沙餡或者黑芝麻等餡料，用虎口收攏的方法，包入餡料，再用手心團圓，我們也有包紅糖的習慣，因此寶媽今天就包瞭豆沙餡、黑芝麻和紅糖三種餡料的，全部包好之後，備用。
3、鍋中加水，水開後把做好的糯米湯圓下入鍋中，然後加入兩勺紅糖，紅糖的量可以根據個人的口味自由增減，然後用勺子稍微攪動一下，以防粘鍋。
4、在碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，攪拌成比較均勻的蛋液，等糯米湯圓煮至全部飄起，說明湯圓已經熟透瞭，然後把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋液凝固，再加入提前泡好的枸杞，攪勻之後即可出鍋，裝入碗中。這種做法，在有的地方叫湯圓，有的地方叫元宵，叫法怎麼樣不重要，隻要好吃就行。
我們用筷子夾開一下湯圓看一下，特別的柔軟，這樣做好的糯米湯圓，一點都不發硬，口感特別的好，而且特別的好包，怎麼樣煮，都不會露餡，湯水中因為加瞭紅糖、枸杞和雞蛋液，配合不同口味的湯圓一起吃，口味特別好，你學會瞭嗎？
