姥姥教我做豆腐餅，做法簡單易學，酥脆好吃，一上桌就被搶光
体育藏宝图
2024-05-16 13:39:26
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大傢好，今天茯苓又來給大傢分享美食啦，今天跟大傢分享的是：姥姥教我做豆腐餅，做法簡單易學，酥脆好吃，一上桌就被搶光。
用料：豆腐、韭菜、雞蛋、胡蘿卜、蝦皮、面粉、鹽。
做法：
首先將韭菜清洗幹凈，切成碎末，胡蘿卜也同樣切末。胡蘿卜也可以用開水先焯一下，然後再切碎末備用。用手將豆腐捏碎，越碎越好，也可以用搗碎器打碎，或者用勺子壓碎，隻要能把豆腐搗碎，用什麼方法都可以。
打入一顆雞蛋，然後攪拌均勻。倒入切好的胡蘿卜末、韭菜末和蝦皮，用手拌勻。添加鹽調味。我隻添加瞭鹽一種調味料，您也可以根據自己的口味，添加五香粉或者十三香。
倒入適量的面粉，將豆腐揉到粘手的狀態。我用瞭一塊豆腐，加瞭一小碗的面粉。平底鍋燒幹水份，取一塊豆腐面團，然後搓圓，壓扁，放入平底鍋內煎。全部放好以後，加入一點食用油，不需要太多，煎豆腐餅。將豆腐餅煎至兩面金黃，表皮微微有些酥脆的樣子即可出鍋。
溫馨提示：隻要自己喜歡的所有青菜都可以放；要是蝦皮帶咸，鹽就別放瞭。豆腐除瞭紅燒、燒湯，你還會怎麼吃？今天我跟您分享一道豆腐餅的做法，既簡單又好吃，營養還特別豐富。
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