蒸切糕時，隻需多加點它，不僅切糕軟香多層，而且放幾天也不會硬
旅游人间
2024-05-16 13:37:19
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其實切糕自己在傢就可以做的，前幾天看到網上一位朋友發的朋友圈就是自己在傢蒸的切糕，看著非常的有食欲，而且自己在傢做的可以根據自己的愛好來添加自己喜歡吃的材料。外面那些新疆人賣的切糕都是按照他們自己內地的口味來做的，或許有你不喜歡吃的材料，看著做法非常的簡單，所以今天和朋友們一起來做做試試看！
【切糕】
【食材】：200克紅豆，500克黃米面，牛奶等
【制作步驟】
1.在碗中倒入200克紅豆倒入清水浸泡7個小時左右，豆子浸泡完之後會看到體積明顯變大，然後放在鍋裡加入清水煮至軟爛，水的量要沒過豆子一指。
2.在碗中倒入500克黃米面，然後用牛奶和面，慢慢的將水加入，一邊加水一邊攪拌，攪拌至能抓成團，一碰就開的程度就可以瞭，用手把大疙瘩搓開，然後把搓好的黃米面過濾一下，使它更加細膩。
3.將煮好的豆子撈出來控幹水分，在蒸鍋的四周刷上一層油防止粘鍋，先把整好的豆子鋪在上面，蒸鍋上氣之後撒上一層黃米面，黃米面要慢慢的撒，那裡上氣往哪裡撒，這樣不容易夾生。黃米面撒到厚度大約3厘米的時候再撒上一層豆子，還是和上次動作一樣，哪裡上氣就往哪裡撒。黃米面群補撒完之後，再在上面撒上一層豆子，然後蓋上蓋子蒸18分鐘就可以瞭。
4.時間到，我們把整好的切糕取出來，放涼之後切成小塊蘸著點白糖就可以吃瞭，不喜歡吃天的可以不蘸白糖，沾自己喜歡吃的調料也是可以的。
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