這種魚個頭小、價格低，被誤會很多年，但是營養高，吃的都是行傢_旅游资讯

燕燕时尚女装

2024-05-16 13:37:06

這種魚個頭小、價格低，被誤會很多年，但是營養高，吃的都是行傢

一般來說我們在購買魚的時候都喜歡挑選鮮活的魚，因為鮮活的魚吃起來肉質更加鮮嫩一些，但是如果是死魚的話，大傢往往就不願意再購買瞭，首先它死亡的原因不清楚，而且死魚的話可能會香味非常的重，而且吃起來也口感非常的差，即使價格再低人們也不願意購買。尤其是一些冷凍魚，除非是海魚，所以基本上是沒有人光顧的。

準備食材：耗兒魚一盤、蔥、薑、蒜、豆豉一小碗、冰糖適量

1、首先我們從超市購買耗兒魚，然後回傢之後去掉魚內臟，放在盆子當中清洗幹凈，然後撈出控幹水分，放在一個幹凈的大碗當中，放入適量的食用鹽，料酒，攪拌均勻之後醃制半個小時。

2、醃制好之後，然後準備適量的幹面粉，將耗兒魚表面均勻的裹上一層面粉，這樣過好之後，然後再抖一下，抖掉多餘的面粉。

3、鍋中放入適量的食用油，當油溫達到五成熱的時候，將裹有面粉的耗兒魚放到油鍋當中，一直炸至兩面金黃，然後撈出控幹油。

4、將魚炸好之後，然後放在盤子當中，鍋中留少許的底油，然後將豆豉放進鍋中一直炒至出現紅油之後，再將切好的蔥段，薑片和蒜末炒出香味，最後再放入適量的冰糖，倒入少許的開水之後，再將炸好的耗兒魚放入鍋中，大火燒開之後再燉十分鐘，最後大火收汁就可以瞭。

這樣非常美味的豉香耗兒魚就做好瞭，而且這種魚它的刺非常的少，隻有中間一根刺，特別適合老人孩子來使用，而且做出來的湯汁也是非常美味的，如果配合著米飯吃，非常的開胃下飯，大傢下次不妨嘗試著做一下。