蓮子和什麼搭配對身體好?吃蓮子的註意事項
旅行小生物
2024-05-16 13:36:17
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原標題:蓮子和什麼搭配對身體好?吃蓮子的註意事項

蓮子是常見的滋補食物,可以健脾安神、清熱降火,具有較高的食用價值,日常食用建議與以下食材搭配同吃為好,不僅外觀更好看,味道更好吃,其食用營養價值也更高。

蓮子+綠豆:清熱消暑

蓮子和綠豆都是夏季常見的食材,因為兩者性味都是寒涼的,搭配同吃可增強其清熱解暑的功效,而且蓮子和綠豆同煮顏色十分好看一綠一白,加入少許白糖調味,做成糖水,味道也非常好吃。

蓮子綠豆粥

材料:綠豆50g、蓮子10g、冰糖適量。

做法

1、將綠豆洗凈瀝水備用;米洗凈備用。

2、把洗好的綠豆和米倒入燉鍋內,加入適量的開水。

3、洗好的蓮子倒入鍋內,再加入冰糖。

4、蓋上蓋子大火燉1小時30分鐘上即可。

蓮子+銀耳:潤肺補脾

銀耳味甘性平,入肺、胃經,具有滋陰潤肺、美容養顏、潤腸通便的功效,搭配蓮子同吃可起到潤肺補脾、清涼解暑等功效,是夏秋最為常見的糖水組合。

紅棗銀耳蓮子湯

材料:銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、蓮子適量、枸杞4粒左右、清水一次放足。

做法

1、準備需要的所有材料:蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳,每種材料加多少隨自己喜歡,需要提醒的是枸杞放3-4粒即可,冰糖可以多放中和苦味。

2、將銀耳提前洗凈泡發,然後將其根部發黃的地方切掉。

3、蓮子洗凈後去掉裡面的綠心。

4、大棗和枸杞都洗凈。

5、將砂鍋加入適量的清水(水要一次加足中途不要再加水),放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖,大火燒開。

6、燒開後轉小火並把蓮子加進鍋裡(蓮子容易煮),中途要經常攪拌以防糊鍋。

7、大概35分鐘,銀耳的膠質煮出來瞭,蓮子也煮爛瞭,這時關火即可。

蓮子+百合:養心安神

蓮子味甘、澀、性平,歸脾、腎、心經,具有補脾止瀉,益腎固精,養心安神的功效;百合味甘,性微寒,歸肺、心經,有潤肺止咳,清心安神的功效;兩者搭配可養心安神、潤肺補脾、止咳止瀉等。

蓮子百合瘦肉煲

材料:蓮子30克、百合30克、精瘦肉200克、鹽適量。

做法

1、蓮子、百合洗凈,用清水泡1小時。

2、精瘦肉洗凈,切成厚片或者粒。

3、鍋中燒水,水開後下肉片焯一下,撈出來。

4、把焯好的肉片放到砂鍋裡。

5、再倒入泡好的蓮子和百合。

6、倒入清水,水量要漫過食材。

7、蓋上蓋子,大火燒開,轉小火煮約1小時。

8、關火後根據個人喜好加鹽、雞精,或者糖調味即可食用。

蓮子+荷葉:消暑止瀉

荷葉味苦,性平,歸肝、脾、胃經,食用具有清暑化濕,升發清陽,涼血止血,搭配蓮子同吃不僅取材同株,而且其藥用功效更強,可清熱解暑,補脾止瀉,適宜暑熱煩渴,暑濕泄瀉,脾虛泄瀉等癥。

蓮子荷葉枸杞粥

材料:荷葉1張、大米50克、糯米50克、枸杞5克、蓮子(新鮮)12顆、生粉1大勺、水適量、蜂蜜5克。

做法

1、取新鮮荷葉一張放在水池中,上面撒1大勺生粉。

2、放入清水沒過荷葉表面,浸泡10分鐘。用生粉水浸泡荷葉,可以更好地吸附掉荷葉上附著的灰塵。

3、用一根幹凈牙刷在荷葉正反兩面輕輕刷幾次,刷掉附著在表面的雜質灰塵,荷葉的正反兩面都要刷洗幹凈。

4、再用流水沖洗幹凈荷葉。

5、洗凈的荷葉折疊成扇形,用剪刀沿著扇形荷葉的弧度剪下適量荷葉。

6、鍋內放入足量冷水大火燒開,放入剪下的荷葉焯燙,水再次燒開撈出荷葉。

7、焯燙好的荷葉用剪刀剪成小塊,鍋內重新放入適量冷水,放入荷葉塊,中火熬煮。

8、煮至水開,接著煮5分鐘至荷葉湯成青綠色。

9、大米和糯米放在碗中,用清水洗凈。

10、洗好的大米和糯米放在鍋中,放入大米之前可以把鍋中的荷葉撈出,把大米放入荷葉湯裡,這樣荷香味更濃。

11、大米和糯米入鍋後,用勺子攪拌幾次,大火熬煮至水開轉中火煮制,註意用勺子攪拌可防止熬煮過程大米粘鍋。

12、新鮮的蓮蓬剝開取出蓮子,蓮子外面帶有一層綠衣。

13、把外面的綠衣剝掉,裡面就是蓮子仁,也就是我們見到的幹蓮子的原形(沒有鮮蓮子的,可以用幹蓮子)。

14、剝好的蓮子放入鍋中,繼續煮制。

15、煮到大米開花,粥就熬好瞭,枸杞子提前用清水浸泡。

16、把枸杞子放入熬好的粥裡即可,也可根據個人口味加點蜂蜜。

吃蓮子的註意事項

蓮子性微寒,不能多吃,否則會加重體內寒氣,導致人消化不良、腹痛、腹瀉等不適,另外本身體寒的人則更應少吃蓮子,以免對病情不利。

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