立冬後吃餃子就吃這種餡,營養美味,鮮嫩多汁,學起來吧!
余乐人间
2024-05-16 13:25:52
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原標題:立冬後吃餃子就吃這種餡,營養美味,鮮嫩多汁,學起來吧!

時光飛速,眨眼之間已經過瞭立冬,意味著進入冬天瞭,冬天之後大傢要在飲食上格外的註意,多吃一些滋補的食物,而且立冬之後傢裡常常喜歡包餃子,感覺餃子就像是冬天的代表一樣。說道餃子這個季節吃茴香餡的餃子最好吃,而且茴香的營養價值非常的高,茴香餡兒的餃子是需要一定技巧的,不要隻知道放油,還要多加這一步做出的餃子鮮嫩多汁,就是還需要加料酒這一步。

小茴香餡餃子

1.首先我們往面盆當中放入一些面粉,然後加入適量的清水,先用筷子攪拌成絮狀,然後再揉成光滑的面團,包餃子的皮不要太硬,軟硬適中就可以瞭。

2.這樣和好面之後蓋上一層保鮮膜放在一邊,醒發半個小時左右。

3.再將茴香苗,韭菜,生薑全部清洗幹凈,然後甩一下控幹水分,大傢也可以用廚房紙吸幹表面的水分。

4、準備五花肉清洗幹凈之後剁成肉餡,然後薑清洗幹凈,剁成薑末。

5、往肉餡當中放入適量的料酒,鹽,13香,生抽,老抽,雞精,最後再將剁好的薑末放入肉餡當中,然後再澆上一點花生油,用筷子沿著順時針使勁的攪拌,多攪拌一點,可以使肉餡更加緊實。

6、然後將茴香苗和韭菜切碎之後,放入肉餡中攪拌均勻。

7、面醒發好之後,然後揉搓成長條,搟成餃子皮,然後包餃子就可以瞭。

8、餃子包好之後放在鍋中煮熟,就可以盛盤開吃啦。

1、茴香的營養價值非常豐富,茴香當中含有豐富的維生素b族元素以及維生素c、胡蘿卜素,還有多種纖維素,所以說茴香有著自己獨特的香味兒,而且茴香有一定的刺激腸胃的功效,所以說它能夠起著健胃理氣的功效,如果與肉一起搭配的話更好。

2、茴香有一定的散寒止痛的功效,而且如果將茴香苗搗成汁之後敷在外邊,可以有效的治療惡毒癰腫。

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