立冬後吃餃子就吃這種餡，營養美味，鮮嫩多汁，學起來吧！
余乐人间
2024-05-16 13:25:52
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時光飛速，眨眼之間已經過瞭立冬，意味著進入冬天瞭，冬天之後大傢要在飲食上格外的註意，多吃一些滋補的食物，而且立冬之後傢裡常常喜歡包餃子，感覺餃子就像是冬天的代表一樣。說道餃子這個季節吃茴香餡的餃子最好吃，而且茴香的營養價值非常的高，茴香餡兒的餃子是需要一定技巧的，不要隻知道放油，還要多加這一步做出的餃子鮮嫩多汁，就是還需要加料酒這一步。
小茴香餡餃子
1.首先我們往面盆當中放入一些面粉，然後加入適量的清水，先用筷子攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的面團，包餃子的皮不要太硬，軟硬適中就可以瞭。
2.這樣和好面之後蓋上一層保鮮膜放在一邊，醒發半個小時左右。
3.再將茴香苗，韭菜，生薑全部清洗幹凈，然後甩一下控幹水分，大傢也可以用廚房紙吸幹表面的水分。
4、準備五花肉清洗幹凈之後剁成肉餡，然後薑清洗幹凈，剁成薑末。
5、往肉餡當中放入適量的料酒，鹽，13香，生抽，老抽，雞精，最後再將剁好的薑末放入肉餡當中，然後再澆上一點花生油，用筷子沿著順時針使勁的攪拌，多攪拌一點，可以使肉餡更加緊實。
6、然後將茴香苗和韭菜切碎之後，放入肉餡中攪拌均勻。
7、面醒發好之後，然後揉搓成長條，搟成餃子皮，然後包餃子就可以瞭。
8、餃子包好之後放在鍋中煮熟，就可以盛盤開吃啦。
1、茴香的營養價值非常豐富，茴香當中含有豐富的維生素b族元素以及維生素c、胡蘿卜素，還有多種纖維素，所以說茴香有著自己獨特的香味兒，而且茴香有一定的刺激腸胃的功效，所以說它能夠起著健胃理氣的功效，如果與肉一起搭配的話更好。
2、茴香有一定的散寒止痛的功效，而且如果將茴香苗搗成汁之後敷在外邊，可以有效的治療惡毒癰腫。
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