一碗面粉，攪一攪，不用揉面不用炸，喧軟香甜又營養，老少都愛吃_旅游资讯

旅游人间

2024-05-16 13:24:57

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前段時間為瞭做雪花酥，在網上買瞭一大袋蔓越莓幹，用掉大半袋，這剩下的就一直擱冰箱裡沒用，正好這兩天早餐快吃沒瞭，所以今天就想用它來做發糕，雖然沒做過，但也想嘗試一下。

還好，最後的結果還不錯，雖然是第一次做，但個人覺得還是蠻成果的。發糕蒸得挺松軟，酸酸甜甜特別好吃。其實，發糕的做法也非常簡單，比饅頭好做。不需要揉面，隻是簡單的把面粉和其它食材混合在一起，用筷子攪一攪，等醒發好後，上鍋蒸熟就完成瞭，作為早餐和下午茶，既營養又美味，老少都愛吃。

【蔓越莓發糕】

食材：面粉200g、蔓越莓幹50g、白糖35g、水190g、酵母3g

制作步驟

1、酵母裡倒入190g溫水，放置幾分鐘

2、面粉裡放入糖拌勻

3、將融化的酵母水倒入面粉裡，用筷子腳本均勻，成面糊狀

4、放入蔓越莓攪拌均勻

5、取一耐高溫容器，刷一層食用油防粘

6、將拌好的面糊倒入容器內，蓋上蓋，放置在溫暖處發酵

7、待醒發至2倍大時，放進蒸鍋內（冷水入鍋），大火燒開後，蒸30分鐘，蒸好後再燜5分鐘再開蓋取出

小貼士

沒有蔓越莓，也可以換成葡萄幹

食材容器筷子營養蔓越莓酵母早餐蒸鍋發糕大火觀點評論面粉蔓越莓幹

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