一碗面粉，攪一攪，不用揉面不用炸，喧軟香甜又營養，老少都愛吃
旅游人间
2024-05-16 13:24:57
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前段時間為瞭做雪花酥，在網上買瞭一大袋蔓越莓幹，用掉大半袋，這剩下的就一直擱冰箱裡沒用，正好這兩天早餐快吃沒瞭，所以今天就想用它來做發糕，雖然沒做過，但也想嘗試一下。
還好，最後的結果還不錯，雖然是第一次做，但個人覺得還是蠻成果的。發糕蒸得挺松軟，酸酸甜甜特別好吃。其實，發糕的做法也非常簡單，比饅頭好做。不需要揉面，隻是簡單的把面粉和其它食材混合在一起，用筷子攪一攪，等醒發好後，上鍋蒸熟就完成瞭，作為早餐和下午茶，既營養又美味，老少都愛吃。
【蔓越莓發糕】
食材：面粉200g、蔓越莓幹50g、白糖35g、水190g、酵母3g
制作步驟
1、酵母裡倒入190g溫水，放置幾分鐘
2、面粉裡放入糖拌勻
3、將融化的酵母水倒入面粉裡，用筷子腳本均勻，成面糊狀
4、放入蔓越莓攪拌均勻
5、取一耐高溫容器，刷一層食用油防粘
6、將拌好的面糊倒入容器內，蓋上蓋，放置在溫暖處發酵
7、待醒發至2倍大時，放進蒸鍋內（冷水入鍋），大火燒開後，蒸30分鐘，蒸好後再燜5分鐘再開蓋取出
小貼士
沒有蔓越莓，也可以換成葡萄幹
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