教你7道傢常菜，有葷有素又營養，一周七天都不重樣
上班族最苦惱的就是下班之後吃什麼，總吃外賣，既不營養還總擔心不衛生。
哈妹今天給大傢分享一下7道傢常菜，簡單易做還美味，一周七天都不重樣，營養也能跟的上。
黃瓜炒豬肝
配料:
豬肝150克、黃瓜一根、薑適量、蒜適量、鹽適量、雞粉適量、油適量、醃肉料：、鹽適量、蠔油適量、白醋適量、生抽適量、淀粉適量
烹飪步驟:
1.準備好所有的材料
2.豬肝切薄片後用清水浸泡半小時
3.黃瓜洗凈切菱片，蒜切碎，薑一半切片、一半切碎
4.豬肝冼凈瀝幹水分後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白醋、淀粉和薑末抓勻醃制半小時
5.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末和薑片爆香
6.加入豬肝炒至變色變白
7.加入黃瓜，翻炒片刻
8.加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻即可關火
9.成品圖
蒜蓉粉絲娃娃菜
配料:
娃娃菜300g、粉絲50g、胡蘿卜10g、香菜梗10g、大蒜50g、鹽10g、味精10g、雞粉10g、香油5g、豉油15g
烹飪步驟:
1.首先將娃娃菜洗幹凈從中間切開，順刀分成4條
2.粉絲用溫水泡軟，剪開備用
3.胡蘿卜洗凈切末，香菜梗洗凈切末，大蒜切末
4.鍋內下50g色拉油，轉大火燒至7成熱，下一半蒜末，並炸至黃金色
5.將炸好的蒜末和未炸的蒜末，放入同一個器皿中，在加入鹽、味精、雞粉、香油攪拌均勻備用
6.鍋中加入清水，轉大火燒開，下入切好的娃娃菜焯一下
7.將焯好後的娃娃菜放入漏勺控水後，碼入盤中備用
8.接下來在娃娃菜的上面鋪上已經泡好的粉絲，將拌好的蒜末放在粉絲上面
9.然後將蒸鍋上氣，將娃娃菜放入蒸鍋內，大火蒸至10分鐘後出鍋
10.撒上胡蘿卜末，香菜末
11.在鍋內下20克色拉油，燒至8成熱，起鍋後將有淋在蒜蓉上面
12.最後澆上豉油即可出鍋
傢常紅燒雞塊
配料:
雞腿4個、青椒半個、紅椒半個、蔥段少許、薑片少許、蒜片少許、料酒1匙、生抽醬油少許、米醋少許、糖3克、鹽1克、胡椒粉少許、食用油適量
烹飪步驟:
1.準備食材，青紅大椒洗凈，雞腿洗凈，蔥，薑，蒜，調味料備齊
2.青紅大椒切塊，蔥薑蒜切片
3.雞腿剁塊
4.把雞塊放入盆中，加料酒和胡椒粉醃10分鐘
5.熱鍋涼油煸香蔥薑蒜
6.然後下入醃好雞塊煸炒段生肉變色
7.依次加入料酒，生抽醬油，米醋，鹽和糖
8.炒制均勻加入適量水，沫過雞塊就行瞭，不用加太多水
9.蓋上鍋蓋燜10分鐘
10.打開蓋看汁濃稠加入青紅椒塊繼續燜2-3分鐘
11.這時湯汁變少點幾滴名油即可成盤
12.成盤享用色澤紅潤，嫩香可口紅燒雞塊吧
蠔油生菜
配料:
萵筍葉300克、蠔油3小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、蒜瓣3個、紅椒半個、蔥、雞精、鹽少許、花生油適量
烹飪步驟:
1.萵筍葉洗凈，蒜切細末、紅椒斜切薄片、蔥切花。小半碗水加蠔油、生抽、生粉、雞精拌勻備用。
2.菜葉放入加瞭點鹽和油的開水中半分鐘左右撈出
3.入盤中擺放整齊
4.熱鍋放油入蒜末爆香
5.碗汁拌勻，倒入混合炒至收汁關火
6.放入蔥花
7.將湯汁澆在菜葉面上，再放上紅椒片就Ok瞭
皮蛋拌豆腐
配料:
內脂豆腐300g、香菜1顆、皮蛋2個、小蔥1顆、大蒜3瓣、小米椒2個、鹽適量、糖適量、生抽適量、辣椒油少量、陳醋少量
烹飪步驟:
1.內脂豆腐洗凈，切小片
2.皮蛋煮熟～並切丁
3.鹽、糖、陳醋、辣椒油、生抽、香菜、蔥花、辣椒圈、蒜末調成醬汁～
4.均勻攪拌～
5.皮蛋放豆腐上～澆上調制好的醬汁～
6.簡單快手的豆腐就可以吃啦～
胡蘿卜炒肉絲
配料:
胡蘿卜1根、瘦肉1塊、蔥1顆、油適量、鹽適量、蠔油適量
烹飪步驟:
1.先來一張看看
2.準備1根胡蘿卜洗凈
3.蔥洗凈切碎，胡蘿卜切絲
4.瘦肉切絲
5.肉絲放入大碗中，加鹽，料酒，生抽，淀粉
6.攪拌均勻備用
7.熱鍋涼油
8.倒入肉絲翻炒變白
9.倒入胡蘿卜絲和蔥花
10.加鹽，蝦粉翻炒均勻即可
11.盛入盤中
12.成品圖
芹菜炒香幹
配料:
芹菜4棵、香幹8塊、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、生抽半湯勺、味精少許、幹辣椒5個、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.備好圖中食材。芹菜去筋後折成小段，香幹、蒜、幹辣椒洗凈。
2.香幹切粗絲、蒜切片、幹辣椒切結。
3.鍋裡水燒開，放入香幹焯水。
4.撈出控幹水備用。
5.熱鍋冷油，放入蒜片、幹辣椒結炒出香味。
6.倒入香芹炒七八分熟。
7.倒入香幹翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味。
8.加鹽、味精翻炒均勻。
9.盛入盤、即食。
