想吃麻團不用買，掌握2個技巧，個個空心不開裂，新手也能輕松做
爱旅游的大笨熊
2024-05-16 13:17:17
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想吃麻團不用買，掌握2個技巧，個個空心不開裂，新手也能輕松做
麻團是一個十分傳統的小吃，外酥裡嫩，香甜軟嫩的口感，不管是大人還是孩子都很喜歡。做【麻球】需要的食材很簡單，隻需要糯米粉、芝麻和適量的白糖就能搞定，十分適合在傢制作。但是洛洛相信很多人在做麻球時，不少人做的像炸湯圓一樣，炸的時候容易開裂，冷瞭就松塌，很容易失敗。
今天洛洛就給大傢分享正宗的【炸麻團】的方法，保證新手也能輕松做出來，一次成功零失敗，個個香甜空心不開裂。想吃麻團不用花錢買啦，感興趣的朋友花上2分鐘跟著洛洛學習一下吧~
準備120g清水（半碗的量）倒入鍋中，在水中倒入50g白糖，開火燒水，將白糖完全融化在水中，等水開之後，倒入準備好的糯米粉中。一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌，一直將糯米粉攪拌成絮狀，然後下手和成光滑的面團。
面團松弛好之後，將面團放在案板上，整理成長條狀，再將面團切成一個個大小均勻的小劑子，和乒乓球大小相當就可以。將小劑子放在手中搓圓，蘸上清水，裹上一層白芝麻，再次放在手中搓一搓，讓芝麻牢牢地粘在麻團上就可以瞭。
鍋中加油，將油溫加熱至5成熱左右，將麻團下鍋炸，全程都要開小火慢慢炸。麻團受熱之後，中間膨脹就會一點點浮出油面。這時候咱們要用勺子不停按壓浮出油面的麻球，這樣麻球受熱更加均勻，而且會膨脹的更大。一直炸至表皮金黃，就能控油出鍋啦~
想吃麻團不用出去買啦，這樣炸出來的【麻團】表皮金黃焦酥，中間香甜軟嫩，個個空心不開裂，比外面賣的都正宗，傢裡大人孩子都超級愛吃。喜歡的朋友，按照這個方法試試吧。
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