正宗發面麻花在傢做，一攪一折一炸就開吃，趕緊收藏
美食美佳
2024-05-16 13:13:37
第二部分整形
第三部分油炸
普通面粉:1000克
酵母:10克
玉米油:100克
白糖:200/300克
小蘇打:6克
溫水:300克
Ps：可以把部分溫水換成牛奶會有奶香味
①把面粉倒入面盆中，加入酵母白糖玉米油小蘇打，拌勻，邊加40度溫水邊用筷子攪拌，活成面團。醒揉至出現氣泡，再揉一揉面團就很光滑瞭。
②將松弛的面團搓成兩厘米粗細的長條，楸成25克每個的面劑子。將劑子搓成長7.5cm的小條，碼入盤中刷油疊起，稍醒。
③把小條搓成50cm長，邊搓邊帶勁，然後再把拿一條，兩條合起來朝相反方向搓上勁。再從右向左折成三股，呈麻花型。
油:適量
待油燒至油熱，手放上面感覺燙，這時將生坯放入油鍋內，炸至棕紅色，縫隙無白色。
相关内容
热门资讯
山水皆有情！丽江两山一江的千年...
去过丽江、走过虎跳峡的人，大概率都听过哈巴雪山和金沙江的传说。很多人站在峡谷之下，望着奔腾不息的金沙...
活力中国调研行丨“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆“甲骨文展厅”内参观。位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商...
浦江之夜赴美好相逢，第37届上...
9月12日晚，黄浦江畔灯火璀璨，第37届上海旅游节大巡游在外滩中山东一路上演。不少观众早早便来到外滩...
美丽中国丨秋韵紫鹊界 梯田入画...
这是9月11日拍摄的紫鹊界梯田（无人机照片）。 金秋九月，湖南省娄底市新化县紫鹊界梯田稻谷渐次成熟。...
中国之巅奏响《共同的节日》，千...
千吨阻尼器，“迎世赛、游上海旅游节”。9月13日，由上海市文化和旅游局指导推出上海旅游·会客│巅峰之...