在傢用電飯煲就能做鹽焗雞，鮮嫩又彈牙，好吃到骨頭都舍不得扔掉_旅游资讯

夏日美食之旅

2024-05-16 13:12:44

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鹽焗雞是久負盛名的客傢菜肴，因其皮軟香嫩、香濃美味的口感，深受海內外人士的喜愛。

哈妹也是一枚吃貨，自從上次在廣東吃過一次之後，對它的口感戀戀不忘，自己用電飯煲自己做瞭一次鹽焗雞，味道竟然也很美味，這不，馬上就來分享給大傢，一個電飯煲也能做出鮮香味美的鹽焗雞，來試試吧。

鹽焗雞

配料:

三黃雞3斤2兩、鹽焗雞粉1袋、料酒15克、調和油5克、鹽5克、生抽10克、八角4個、小蔥5根、蠔油5克、生薑3片

烹飪步驟:

1.需要準備三黃嫩雞一個重量在三斤左右最好。買時已叫老板宰殺處理好！回來隻需清洗幹凈即可。

2.將全部輔料抹擦在雞全身。然後倒入一袋鹽焗雞粉塗抹雞全身，然後按摩十分鐘讓雞能充分吸收，保證都塗抹到位，（雞肝腎都塗上如果不要就省略）小蔥打結和八角生薑放入雞肚子裡需要雞肝腎的也放入。醃制一晚上最少也要五小時。

3.醃制好的雞取錫紙包裹實。一定要包緊裹嚴實。我用的是燒烤錫紙。

4.蒸鍋裡放入大半鍋清水一次放足，水燒開後將雞放入蓋上蓋子大火蒸45分鐘中途不要掀開鍋蓋！關火後不要掀開鍋蓋馬上拿出來，要再燜十分鐘再取出。

5.打開用筷子紮一下看是否都熟透。主要看肚子哪部位。因為雞肚子部位難熟透。如果沒熟再蒸一下。

6.這是蒸好的雞看著還不錯吧！

7.這個角度再來一張。

8.看著好好吃噢！

9.等放涼再剁成塊就可以好好享用這美味的鹽焗雞啦！

10.鹽焗雞我最愛吃的啊。

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