專治不愛吃蔬菜的孩子，做成好看的薄餅，卷上愛吃的食物，特好吃_旅游资讯

美食一家亲

2024-05-16 13:02:43

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【菠菜雞蛋煎餅】

【材料】：菠菜、面粉、雞蛋、食鹽、食用油、黑芝麻、喜歡的醬料、青菜和肉類。

【做法】：

1、準備一些新鮮的菠菜，摘洗幹凈後把它們切成小段，然後把他們放入攪拌機裡面，倒入470毫升的清水或者牛奶，把菠菜打成菠菜汁。

2、240克的面粉裡面放入一點食鹽，食鹽能夠使煎餅有韌勁，把打好的菠菜汁倒進面粉裡面攪拌，把它們攪拌成一個比較粘稠的面糊狀態，攪好以後把面糊靜置待上二十分鐘，面糊會更加的細膩，做出的煎餅也會更加細膩。

3、煎鍋中刷一層薄薄的油，鍋熱後舀一大勺面糊倒入煎鍋中，轉動一下煎鍋讓面糊能夠均勻地鋪在鍋底，看到表層的面糊快凝固的時候，在上面打上一個雞蛋，用鏟子把雞蛋攪開均勻地鋪在餅上面。

4、蛋液還沒有凝固的時候在上面撒一層黑芝麻，看到餅的邊緣部分全都翹起來的時候，把餅快速的翻一個面，因為這時候的雞蛋液還沒有凝固，所以翻面的時候一定要快，確保蛋液不會流出來。

5、翻面後再煎一分鐘左右，晃動煎鍋能要晃動煎餅的時候，就說明煎餅已經熟透瞭，把它取出來再繼續煎後面的煎餅，全過程都要用小火來煎，不然會糊掉的！

6、最後準備自己喜歡的醬料，還切一些自己喜歡吃的青菜和肉類，都切成細絲以後分開擺在一個大盤子裡面，吃的時候刷上喜歡的醬，放上喜歡的青菜和肉絲，卷起來以後就可以美美的享用瞭。

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