三分鐘學會油條的簡單做法,既營養又好吃,再也不用出門買油條瞭
爱旅游的小飞机
2024-05-16 13:00:35
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原標題:三分鐘學會油條的簡單做法,既營養又好吃,再也不用出門買油條瞭

【需要的食材】

150克面粉,2克酵母,1克小蘇打,1克鹽,過多水,適量的食用油

【具體的做法】

1.在面粉中,將酵母,小蘇打,鹽和混合均勻,加入水和面團。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。

2.取出面團,不要用力揉,壓平,搟成長方形,寬15厘米左右,厚1厘米左右。

3.切成約2厘米的條狀。

4.每個條從中間一刀切割成兩個條,兩個條摞在一起,用筷子按壓成一條痕,記住不要太用力。

5.將適量的油放入鍋中,當油溫七八成熱的時候,將油條放入鍋中,火候千萬不要太大,中小火即可,時不時用筷子翻面,將油條炸成金黃色即可出鍋。

【炸油條技巧】在油條制作過程中,要註意每一步都要小心。當面團在下鍋前拉長塊時,如果意外地壓到面塊的邊緣,它將影響油炸鍋的最終膨脹效果。在油炸過程中,必須不斷地翻轉油條,才能使面塊均勻加熱,確保外形好看。

【炸油條竅門】兩根一起炸,才能達到最佳效果。當油溫較高時,與油接觸的表面快速成形阻止膨脹,而兩根油條中間柔軟未定型,接觸面不斷向外膨脹變大,兩根油條一起膨脹效果才會更好。當油溫較低時,單根油條也可以在外層變硬之前充分膨脹。

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