三分鐘學會油條的簡單做法，既營養又好吃，再也不用出門買油條瞭
爱旅游的小飞机
2024-05-16 13:00:35
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【需要的食材】
150克面粉，2克酵母，1克小蘇打，1克鹽，過多水，適量的食用油
【具體的做法】
1.在面粉中，將酵母，小蘇打，鹽和混合均勻，加入水和面團。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。
2.取出面團，不要用力揉，壓平，搟成長方形，寬15厘米左右，厚1厘米左右。
3.切成約2厘米的條狀。
4.每個條從中間一刀切割成兩個條，兩個條摞在一起，用筷子按壓成一條痕，記住不要太用力。
5.將適量的油放入鍋中，當油溫七八成熱的時候，將油條放入鍋中，火候千萬不要太大，中小火即可，時不時用筷子翻面，將油條炸成金黃色即可出鍋。
【炸油條技巧】在油條制作過程中，要註意每一步都要小心。當面團在下鍋前拉長塊時，如果意外地壓到面塊的邊緣，它將影響油炸鍋的最終膨脹效果。在油炸過程中，必須不斷地翻轉油條，才能使面塊均勻加熱，確保外形好看。
【炸油條竅門】兩根一起炸，才能達到最佳效果。當油溫較高時，與油接觸的表面快速成形阻止膨脹，而兩根油條中間柔軟未定型，接觸面不斷向外膨脹變大，兩根油條一起膨脹效果才會更好。當油溫較低時，單根油條也可以在外層變硬之前充分膨脹。
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