這個菜，做法簡單又下飯，10塊錢做一盤，特解饞！
食天地
2024-05-16 13:00:20
0次
這個菜，做法簡單又下飯，10塊錢做一盤，特解饞！
雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗(雞肫)等，鮮美可口，說來這個菜喜歡的人卻是十分喜歡的，但是也有人嫌棄它的，小廚卻是十分喜歡這些內臟的，隔三差五都會吃上一頓，沒啥食欲的時候做上一盤，一口下肚，不但滿足味蕾，而且10塊錢就可以做一大盤，還特解饞。
今天小廚就給大傢帶來一道雞雜的做法，屬於一道浙江溫州地道的傢常做法，香辣好吃，下酒又下飯，就算對口味挑剔的人來說都對它贊不絕口的，雞雜雖然大部分人都喜歡吃，但是會做的人卻不多，下面就給大傢分享這道菜的技巧和做法，喜歡的，請往下看。
【蒜苗炒雞雜】
食材:蒜苗3棵，雞雜250克，薑絲適量，小米辣2個，黃酒2茶匙，雞精少許，白糖少許，鹽少許，老抽少許，食用油少許。
烹飪方法:
1、首先把雞雜用鹽、白醋、面粉抓揉一下，然後再用清水清洗幾遍，控幹水分用刀切成小塊。
2、薑去刮去外皮洗凈切成薑絲，小米辣洗凈切成圈。
3、蒜苗擇洗幹凈，用刀切成小段，不宜過長。
4、鍋中加入少許食用油燒熱，把切好的薑絲放入鍋中幹煸，幹煸出香味。
5、把切好的雞雜、小米辣倒入鍋中翻炒，炒至雞雜變色，加入2茶匙黃酒炒出香味。
6、加入適量清水加蓋大火煮，煮至雞雜熟透。
7、煮熟透加入少許老抽、雞精、白糖、鹽調味，咸淡根據個人口味適量添加，翻炒均勻，撒上蒜苗稍微煮一下即可關火。
8、出鍋裝盤上桌即可食用，一道簡單美味又下飯的蒜苗炒雞雜就做好瞭，這做法簡單又好吃，就算對口味挑剔的人來說都對它贊不絕口，喜歡的，不妨也試試吧！
小提示:
雞雜用鹽、白醋、面粉抓揉一下再用清水清洗幾遍就可以很好的去雞雜的異味，放黃酒也是去腥味增加香味的，做這道菜一定要有點辣才好吃，辣度根據個人口味適量添加即可。
相关内容
热门资讯
谢霆锋演唱会引爆香港五一！杨受...
爆了！香港旅游业时隔五年再现“黄金周盛况” 2025年五一黄金周，香港文旅业迎来久违的“井喷式”复苏...
乌镇热门旅游景点大盘点
乌镇，作为江南水乡的典型代表，完好地保留了明清时期的建筑格局与生活方式。这座千年古镇以河道为骨架，民...
到四川旅游当地团五日游大概多少...
去年年末，我终于圆了自己长久以来的梦想——前往四川旅游。作为一个热爱自然和人文景观的驴友，我一直对四...
内江大飞哥推荐旅游景点一览
嘿，朋友们！今天来聊聊内江大飞哥相关的旅游景点。你们或许会有疑问，这内江大飞哥是谁，怎么还有以他命名...
想试一下茶煎牛排、枇杷茶火锅吗...
5月9日，第十四届四川国际茶业博览会在成都世纪城新国际会展中心开幕，本届茶博会以“精制川茶·世界共享...
到四川旅游当地团6日游报价咨询...
作为一个热爱旅行的驴友，我一直对四川这片充满魅力的土地心驰神往。那里有雄伟壮丽的山川、历史悠久的古迹...
2023欢乐谷热门项目排队时长...
计划前往欢乐谷游玩时，游客最关心的问题往往是排队需要多久。不同的项目在不同的时间段排队时长差异较大，...
到四川旅游当地团5天费用多少钱...
四川，这片位于中国西南部的神奇土地，以其独特的自然风光、丰富的文化遗产和诱人的美食而闻名遐迩。这里既...
西瓜冰沙：夏日消暑神器，甜蜜冰...
1. 准备西瓜将新鲜的西瓜切开，挖出果肉。2. 冷冻处理 将挖出的西瓜果肉放入冰箱冷冻室，冷冻6小...
原创 好...
在那广袤的苏北大地上，时光流转间，美食沧桑，何其幸运，我们仍能在风味中寻得一丝乡愁。绿豆饼，便是那一...
北京美食江湖暗战：胡同深处的美...
胡同里的"暗黑料理"奇袭 在簋街霓虹照不到的拐角处，飘着股让外地人闻风丧胆的酸腐味。老张头的豆汁儿摊...
原创 市...
#优质好文激励计划# 走进任何一家菜市场，蛋类摊位上永远是鸭蛋的天下。透明塑料盒里码放整齐的咸鸭蛋，...
原创 这...
标题：那些家常菜，山珍海味皆可暂弃 在这喧嚣与浮躁的世界之中，生活的重担时常压得人喘不过气来。人们...
原创 香...
亲爱的小吃货们，你们好呀！今天大姐姐要给大家分享一道超级诱人的小吃——香辣孜然蘑菇！这道菜外酥里嫩，...
张家界攻略三日游自由行，3天自...
开头：宝子们！说到张家界，我脑子里立马蹦出“阿凡达取景地”“悬崖玻璃栈道”“云海仙境”这些关键词！但...
茶马古道雕塑，马帮与茶韵的永恒...
茶马古道雕塑最牛的地方，就是能让你"听到"历史的回声。站在雕塑前，仿佛能听见哒哒哒的马蹄声，闻到茶叶...
重庆新增一动物园！年内竣工
5月8日， 记者从三峡动物园建设现场了解到， 目前该项目整体进度已超85%， 预计今年内竣工。 广场...
中国区首店揭牌！德国途易酒店集...
5月9日，大鹏新区与欧洲最大旅游集团旗下的德国途易酒店集团正式签订《旅游发展战略合作框架协议》，双方...
5月-7月旅行，日照赶海攻略
作为一个爱旅游和爱赶海的人、去日照已经十几次了、刚开始还会自己在网上看各种攻略，但是去了之后才发现、...