大廚教你蒸面條，香軟好吃不油膩，出鍋滿屋飄香，學到就是賺到！
大廚教你蒸面條，香軟好吃不油膩，出鍋滿屋飄香，學到就是賺到！
北方人非常喜歡吃面食，不吃饅頭就要吃面條，在寒冷的北方人們是離不開面食的，隻有吃面時才能感覺吃得飽，能給人體提供更多的熱量和能量。如果隻吃米飯，感覺一兩個小時之後就會餓，還是吃面食比較給力。北方人幾乎傢傢戶戶都會做面條，而且北方的面條制作方法有很多種，臊子面，油潑面，涼拌面。面食在北方永遠都是最受歡迎的，所以北方有很多面館。但是這麼多的面食中，我最喜歡吃的還是蒸面條，我們這裡叫鹵面，不同的地方有不同的叫法，在北京人們把這種面叫做燜面。
很多人都非常喜歡吃蒸面條，但是在做蒸面條的時候總是會出現各種狀況，有的人做的蒸面條菜放少瞭就會很大，吃的時候會很幹，難以下咽。有人做的蒸面條，菜湯放多瞭就會變得很咸而且軟軟的，就像喝粥一般。所以蒸面條還是一項技術活，掌握不好，這門技術做出來的面條總是差強人意。今天就來教大傢做一張特色的蒸面條，香軟好吃，不由你出國後滿屋飄香，全傢人搶著吃一次蒸一大鍋，都不夠我們一傢人吃的。我們這面條的方法是跟著一個資深的大廚學的，這個大廚大叔就是我二伯。他之前是在部隊上當炊事兵的，有著多年的廚師經驗。今天把大廚教的蒸面條的好方法教給大傢，香軟好吃不油膩，出鍋滿屋飄香，學到就是賺到！
蒸面條
準備食材：細面條，青椒，豆角，五花肉，蔥薑蒜，花椒，蒜苗
第一步，蒸鍋中加入適量的清水，在籠屜上鋪上一塊濕佈，然後我們把幹面條放在整鍋中蒸熟，差不多15分鐘就可以瞭，把把蒸熟的面條拿出來放在幹凈的盆中。（蒸面的過程中我們可以先把青椒，豆角，蒜苗清洗幹凈然後切成小段兒，五花肉五花肉用淡鹽水浸泡5分鐘左右洗幹凈，然後切成小片放在碗中，加入適量的食用鹽料酒生抽花椒，生薑片攪拌均勻之後醃制十分鐘）
第二步，開始炒菜，油鍋中加入適量的食用油，開大火油燒熱之後把蔥薑蒜片放入鍋中，炒出香味之後加入一大勺豆瓣醬或者是辣椒醬炒出將紅色之後吧，五花肉放到鍋中翻炒3分鐘左右，加入切好的青椒，豆角，蒜苗，放入鍋中一起翻炒，再加入適量的食用鹽，雞精，蠔油翻炒均勻之後，加入適量的溫水，水沸騰之後即可出鍋。
第三步，
