冬天要多吃這鍋菜，鮮香滋補，越燉越香，有菜有肉，既暖身又暖胃
娱乐圈大嫂
2024-05-16 12:59:44
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現在的生活條件都提高瞭，像之前那種大灶已經沒有瞭，但是我還是對媽媽做的燉菜情有獨鐘。閑著沒事的時候我就自己在傢用砂鍋來燉菜，味道也是很美味的。天冷瞭，燉上一鍋，一傢人圍著一起吃，鮮香暖胃，那熱騰騰的香氣彌漫整個屋子。做一道菜的時間可以有2道菜的收獲，既解決瞭菜的問題，還不用浪費時間專門來做湯，省時又省力，做法還超級簡單，下面就來看一下我是怎麼做的吧！以下是菜譜！
【砂鍋燉菜】
【食材】：白菜，幹辣椒，八角3克，桂皮2克，料酒6克，生抽10克，老抽10克，丸子，豆腐，白糖10克，5克胡椒粉，香蔥，蔥花等
【制作方法】
1.首先準備一個白菜，將白菜在中間切開，用清水清洗幹凈，將白菜幫切成條然後再切成塊備用，白菜葉隨便切一下就可以瞭。
2.準備一塊五花燒肉，用刀切成厚片備用。
3.準備一塊豆腐切成塊備用。
4.起鍋燒火，鍋中倒入食用油，把切好的燒肉倒入鍋中，再加幾片幹辣椒，八角3克，桂皮2克，開小火煸炒幾下，把燒肉炒至白肉透明的時候把白菜幫倒入，翻炒均勻，將白菜幫炒至發軟，再加入6克料酒，生抽9克，老抽12克，翻炒均勻之後再下入白菜葉，繼續翻炒均勻。
5.將炒好的白菜倒入砂鍋中，加入適量的開水，放上一把丸子，加入適量的豆腐塊，再下入切好的薑片，蔥段，加入10克的白糖，和5克胡椒粉，一勺食用油，再加點食用鹽，蓋上蓋子開大火燒開，大火燒開後轉小火大約燉半小時時左右。
6.大約燉10分鐘之後，這個時候的食材都已經燉的差不多瞭，然後再下入點事先泡好的粉條，攪拌一下，繼續燉10分鐘左右。
7.時間到，砂鍋燉菜就這樣做好瞭，出鍋前撒上適量的香菜或者蔥花，就可以吃瞭。
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