奶奶的祖傳醃雞蛋秘方，隻需一周時間，雞蛋個個起沙流油吃不夠
奶奶的祖傳醃雞蛋秘方，隻需一周時間，雞蛋個個起沙流油吃不夠
在平時生活中，其實每一個人都是有一種自己喜歡的食物的，可能有的人就是非常的喜歡吃面食，而有的人就是非常的喜歡吃米飯，當然對於一些蔬菜之類的可能也是有各自不同的愛好，而我們今天要說的這種食物是很多人都非常喜歡吃的，也是很多人在早上的時候經常吃的一種食物，它就是在早餐桌上缺席不瞭的，雞蛋，對於這樣的雞蛋來說，它真的是有一個很好的營養價值，因為我們都知道這樣的雞蛋相對來說比較便宜，而且它的營養價值也是非常不低。所以絕大多數的人都是非常的喜歡讓自己的傢人吃雞蛋的，可能每一個人每天都是要吃上一個的。
我們也都知道，對於這樣的雞蛋來說，它的蛋白質含量比較高，雞蛋裡面的氨基酸也是比較符合我們人體所需要的這種氨基酸的，所以對於這種雞蛋來說是很多人都非常推薦的一種營養食物，但是在吃雞蛋的時候可能有的人就會不怎麼喜歡現在的這種雞蛋做法瞭，因為很多人在吃雞的時候就會選擇水煮蛋，可是如果吃很多的水煮蛋的話，肯定就會讓人們已經是感覺吃膩瞭。那麼我們今天就是要來教大傢一種另外的制作雞蛋的方法，而這樣的一個方法就是我奶奶的祖傳醃雞蛋的秘方，真的是非常容易的，隻需要一周的時間就能夠讓雞蛋個個起沙流油吃不夠。
其實對於醃雞蛋來說，很多人都沒有吃過，他們就隻吃過咸鴨蛋，但是對於這樣的咸鴨蛋，他的做法可能和雞蛋也是沒有什麼太大的差別的，而且如果雞蛋醃制的特別好的話，吃起來是比咸鴨蛋還要好吃美味的。其實我奶奶就是非常會制作這樣的醃雞蛋的，每一次我回傢的時候奶奶就會做瞭很多的醃雞蛋讓我帶走，就是因為他知道我在學校的時候就是非常想念他的這種醃雞蛋的，那麼這一次我就是要把奶奶的這種醃雞蛋的秘方給公開告訴大傢，那麼大傢自己也是可以在傢裡面學習著制作一下的，真的是非常簡單易學的一種方法瞭。
首先我們就是要準備一些雞蛋來，我們在準備雞蛋的時候一定要觀察清楚這個雞蛋的蛋殼上面有沒有裂縫，因為我們要制作醃雞蛋，所以對於一些有裂縫的雞蛋是千萬不能夠使用的，而且我們要把這些準備好的雞蛋放在鹽水中浸泡五分鐘，然後還是要把它給沖洗幹凈晾幹。接下來就是要把我們準備好的雞蛋放在一個幹凈的大盆當中，然後在這個盆裡面倒入一些白酒，我們再倒入白酒的時候，就是要選擇在六十度左右的高度白酒，因為用這樣的高度白酒才能夠制作出美味的醃雞蛋，如果酒的度數太低的話，可能我們做出來的醃雞蛋就沒有那麼的美味，效果也不是特別的好。
當我們把這些雞蛋全部都在白酒中滾過來一遍之後，就是要拿出一個幹凈的碗倒入一些鹽，然後把我們的雞蛋放在眼裡面滾一下，接下來就是要用保鮮膜把這些雞蛋給包裹起來瞭。每一個雞蛋都一定要包裹嚴實，我們把包裹好的雞蛋就可以放在一個比較大的盒子裡面。幫我們把雞蛋全部都放在盒子裡面之後是需要把雞蛋放在陽光下曬至五個小時的，因為在這樣的高溫情況下，才能夠讓雞蛋上面的鹽分更好的入味，當我們把這樣的雞蛋曬夠五個小時之後，就是要把它給密封起來，放在一個幹燥的地方，一周之後就可以拿出來吃瞭。那麼一周之後你就會發現，你醃制出來的雞蛋個個起沙流油，吃起來特別的好吃，怎麼吃都吃不夠。