奶奶炸“紅薯丸子”，不加一滴水，隻需加點“它”，丸子外酥裡糯
說到紅薯，相信大傢都不陌生，它可是生活當中十分常見的一種食材。除瞭吃起來的口感好之外。它裡面還含有瞭豐富的胡蘿卜素，葉酸，維生素c和維生素b6等成分。有助於預防心血管等疾病，並且還能夠幫助腸道消化吸收，甚至還對人體皮膚具有延緩衰老的作用。
還記得小時候傢裡面並沒有很多的零食，所以到瞭天氣寒冷的時候，最期盼的就是能夠吃到奶奶炸制出來的紅薯丸子。不僅從外觀上看起來金黃酥脆，吃起來也是外酥裡糯，非常的可口。後面自己在外打工。回想到奶奶炸制的紅薯丸子，就想著自己在傢制作。可是往往沒有奶奶炸制的紅薯丸子好吃。隨後打電話詢問瞭奶奶，才知道紅薯丸子的正確做法。
【紅薯丸子的傢常做法】
第一步，首先將紅薯洗凈，再用刀去掉外皮，接著切成厚片。將紅薯切片後放到蒸鍋當中，開火將其燒熱，蓋上蓋子大概蒸10分鐘左右。然後再把蒸熟的紅薯取出放到盆中，往裡面加入適量的白糖，用勺子將紅薯和白糖混合均勻。
第二步，接著等待紅薯放涼後，再把準備好的糯米粉放入盆中。用勺子將其攪拌均勻，再用手揉搓成光滑的面團。往砧板上撒上一些幹面粉，再將面團分成大小相等的小面團，然後用手搓成圓球狀。為瞭防止紅薯丸子之間相互粘連，最好是往上面再撒一些幹面粉，將紅薯丸子表面都裹上一層薄薄的面粉。
第三步，往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到4成熱的時候，準備好的紅薯丸子下入鍋中，用勺子不停的推動丸子，直到丸子熟透後，就會慢慢的浮起來，並且表面金黃酥脆。再用漏勺撈出控幹油份即可食用。
所以奶奶炸紅薯丸子，不加一滴水，隻需加點糯米粉，就能夠讓丸子炸出來外酥裡糯，非常的好吃。對於喜歡吃紅薯的朋友們，不妨回傢按照以上的方法試一試哦，通過這樣方法制作出來的紅薯丸子，真的是超級好吃，不管是當作零食還是菜品，都是非常不錯的選擇。
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