冬天排骨配“它”最合適，它被譽為蔬菜界的人參，男人吃瞭能補腎
百汇平历史
2024-05-16 12:56:25
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在我們的生活中，大傢常常說吃其它的東西吃得太油膩瞭，總想吃一點蔬菜之類的，但是到瞭冬天之後，很多蔬菜也是越來越貴瞭，但唯獨有這麼一種蔬菜是比較便宜的，可能花上幾十塊錢能買一麻袋，那麼這種蔬菜就是蘿卜瞭，雖然說是便宜，但是它的營養要比其它很多蔬菜價值都高，它被譽為是蔬菜界的人參
白蘿卜燒排骨的做法：
準備材料：排骨1條，白蘿卜1條，花生油1勺，料酒1勺，醬油1小勺，老抽1小勺，鹽少許，蒜頭1塊，陳醋1勺
燒蘿卜的具體做法：1、我們要把準備好的排骨切好瞭，然後放到冷水焯下它，主要是為瞭去除它的血水
2、焯完之後，在起油鍋，在鍋有溫度的情況下把蔥和蒜都放進去爆香一下
3、隨後爆出香味來，再把焯好水的排骨給放進去翻炒一會，待排骨翻炒變焦黃之後加入料酒陳醋和醬油老抽
4、當排骨上色之後，就可以把事先切好的白蘿卜給放進鍋裡瞭，並且把排骨與蘿卜翻炒均勻
5、隨後翻炒均勻後在鍋裡面加入末過排骨蘿卜的清水
6、蓋住鍋蓋然後用大火燒開，轉成中火再燒20分鐘左右
7、這個時候，湯汁也收得差不多瞭，打開鍋蓋，下一勺鹽，然後用大火進行收汁就可以出鍋裝盤瞭
烹飪技巧：在切蘿卜的時候，我們要稍微切的小一點，不然不容易入味，做出來之後你會發現蘿卜是沒有一點味道的，相對來說就比較難吃，還有如果你是在晚上買的排骨，那麼相比之下沒有早上的新鮮，所以這個時候可以加上一些陳醋去味，可以讓肉更容易酥軟
對於這道菜你有什麼更高的見解，請在下面點評吧！
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