發面還在用酵母？隻要加上這“1樣”，發面隻要幾分鐘！
像风筝的梦想
2024-05-16 12:53:10
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饅頭作為主食之一，饅頭是由面粉做成的，容易消化，還能促進腸胃蠕動。現在饅頭的種類也越來越多，但是最久吃不膩的還是白面饅頭。其實想要快速發面除瞭酵母，我們還可以把酵母換成其他材料，發酵會更快。
1、用白酒代替酵母，把搓揉好的面團上按壓出一個洞，然後倒入一些白酒，蓋上毛巾之類的，讓面團在裡面充分發酵，隻要幾分鐘，面團就發好啦，也不用擔心做出來的饅頭會有酒精味。因為經過蒸的溫度，酒精早就揮發啦，而且加入白酒還會讓饅頭蒸出來味道更好。
2、如果沒有白酒怎麼辦呢？其實還有另一個方法，就是用溫水融化酵母的時候加入白糖，不要加太多，白砂糖可以促進面團的發酵，大大縮短發面的時間，而且饅頭吃起來會有甜味。隻是要註意，融化酵母的水溫一定不能高。要是特別溫的溫水。不然酵母就沒用啦！
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