原來水煮肉片是這樣做的呀，好吃又下飯，一起來學習一下吧
大嘴旅游
2024-05-16 12:48:37
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傢裡吃的辣椒都是媽媽，每次回姥姥傢的時候帶回來的，正宗的四川辣椒，真是嗷嗷的辣啊，要是不能吃辣椒的絕對是吃不瞭的，爸爸聞上一聞都打噴嚏，更別說吃瞭，所以這下辣椒基本上，都是我和媽媽吃掉的，記得有一次媽媽做完飯，忘瞭開排風瞭，爸爸回到傢直接就被嗆的出去瞭！
雖然我生長東北，但是川菜也沒少吃，媽媽基本上把會的做的好吃的川菜，都給我做過，但是在這些菜當中，我最愛吃水煮肉片瞭，媽媽做的水煮肉片，那可是比我們這的，餐館裡面的師傅都做的好吃呀，又好吃又下飯，每次做的都是超麻超辣的，一邊吃一邊擦著頭上被辣出的汗，越吃越香！
我們先準備好食材，水煮肉片裡面用的是豬的裡脊肉，切成片之後用鹽，蛋清醃制一會，買來現成的火鍋底料，超市都有買的，然後在買來自己喜歡吃的青菜，不一定就按照說的那幾樣青菜去買，自己愛吃什麼才就買什麼，這個是隨自己的，媽媽一般裡面都會放長豆芽，油麥菜，木耳，圓白菜的，因為這些都是我和媽媽愛吃的食物！
將這些青菜放在鍋裡面煮熟，之後撈出放在一個空碗裡面，隨後肉片也醃制的差不多瞭，也煮熟放在青菜的上面，鍋中燒油，將蔥薑蒜炒出香味，然後火鍋底料和豆瓣醬全都放裡面翻炒，之後在加適當的水，開鍋後就倒在瞭裝肉片的碗裡瞭，鍋中燒油將幹辣椒段放在鍋裡炸一下，碗裡放點芝麻和蔥花，連油帶辣椒直接澆在肉片上面就可以瞭，這道水煮肉片就完成瞭！
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