大叔用“獨傢秘方”做美食，60塊錢1斤，笑說：隻買一次雙倍退錢
大叔用“獨傢秘方”做美食，60塊錢1斤，笑說：隻買一次雙倍退錢
肉是大傢都非常喜歡吃的，我最喜歡吃的鹵牛肉，鹵肉的香味和味道我真的是無法抗拒，我們村裡就有一傢鹵肉店，我之所以最愛吃鹵肉，都是拜這傢鹵肉店所賜，從小的時候第一次吃，到現在，六七年的時間一直都沒有吃膩，這傢鹵肉店是一位大叔開的，本來村裡是有2傢的，另一傢覺的競爭激烈就關門大吉瞭。大叔店裡主要做的就是鹵牛肉，在我們村的周邊都是非常出名的，每天能賣出去300多斤肉！
大叔做的鹵牛肉筋道十足，每次做出來時。香味幾乎飄滿整個村子，雖然大叔的店面非常的簡陋，但大傢都不在意這些，每天店裡都是人來人往。以前村裡都另一傢鹵肉店，就是做不出大叔的味道，一直沒人光顧就關門裡，大叔鹵牛肉都是用那種特別大的鍋，一次就能做出150斤的肉，每天都隻是做兩鍋，天天都能賣完，因此還被傢裡埋怨過：怎麼不給傢裡留點呢。
據大叔說，想要做出好的鹵肉來，在制作上還是非常復雜的，先將牛肉都處理幹凈，放進清水裡，把肉裡面的血水都逼出來，接著冷水下鍋焯水，然後才可以進行鹵制，開始都時候用小火鹵制，需要最少4個小時，再浸泡2個小時，這樣牛肉更入味，才好吃。
其實說都這些鹵制過程就很簡單的，之所以大叔鹵出都牛肉這麼受歡迎，最主要的還是大叔的獨傢秘方，大叔用鹵肉時用的都是中藥香料，做出來的牛肉沒有一點都腥味，肉香也更加濃，吃起來味道非常獨特，吃來這麼多年我一直都沒吃膩。以前就有人花大價錢要買大叔都秘方，大叔都沒有同意，所以現在村裡一直都隻有大叔這一傢店，因為這個味道的鹵牛肉除瞭他，別人根本做不出來。
大叔做的牛肉60塊錢一斤，價錢說實話還真不便宜，但是還是有很多人來買，大傢都說：吃瞭多少年瞭，絕對值這個價。現在連周邊都鎮裡和城裡人，都會開十幾公裡的路，專程來大叔這裡買。大叔做生意也特公道，從來都不會缺斤少兩，有次大叔還跟一位新顧客開玩笑說：吃過後，1個星期你不來買，我雙倍退你錢。雖然你玩笑話，但也能聽出，大叔對自己對手藝還是非常自信的。大傢是不是也想嘗一嘗呢？