這道傢常菜，下班回傢10分鐘就上桌，酸辣可口又下飯，特別解饞
美食兮
2024-05-16 12:42:51
0次
現在朝九晚五的工作真是不太好找，多多少少的都會有加班吧，而且回傢路上也經常遇到堵車，忙碌瞭一天，到傢也就六七點瞭，這時再讓你準備晚餐，真的可以說是有心無力瞭。但是上有老下有小的，不做還真不行，這時快手傢常菜就派上用場瞭。
今天我要分享的是一道肉末酸刀豆，酸刀豆是在超市買的，一次多買一些放冰箱裡，隨吃隨取特別方便，其他的食材都是我們平常用的。這道菜的做法也非常簡單，酸刀豆蒸一蒸，肉末炒一炒，再混合起來蒸5分鐘即可，整個過程十幾分鐘就能完成。這道傢常菜的特點是酸、辣、香，用這道菜拌米飯或者是面條特別合適，米飯或面條都要比平時多吃兩大碗，下飯又解饞。
肉末酸刀豆
用料：酸刀豆、豬肉、辣椒、薑、蒜、蔥、生抽、鹽
做法：
1、在酸菜缸裡取出適量的刀豆，如果你感覺酸味太重，可以沖洗一遍，然後把刀豆切薄片，豬肉剁成肉末，辣椒、薑、蒜切末，蔥切成蔥花備用。
2、鍋內加水燒開，水開後放入蒸架，然後放入切好的酸刀豆蒸熟備用。水要多加一些，避免將鍋燒幹瞭。
3、熱鍋入油，放入少許鹽，把肉末倒進去煸炒出香味，倒入適量生抽煸炒均勻。
4、接著放入切好的薑、蒜、辣椒，和肉末一起煸出香味。
5、將肉末盛出來蓋在酸刀豆上面，接著用中火蒸五分鐘即可，撒上蔥花，即可開吃。
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