天冷瞭，這菜要常吃，強身健體，滋補又抗寒，吃完全身暖和！_旅游资讯

家常菜小日记

2024-05-16 12:42:41

天冷瞭，這菜要常吃，

其實說起冬日進補，牛肉比豬肉更適合我們的人體，無論是蛋白質還是氨基酸等成分，都更接近人體所需，也正因為這樣，牛肉市場價格也是一直居高不下，43塊錢一斤的牛肉比豬肉高出許多倍，雖然是貴瞭一點，但是營養值得，經濟條件允許的情況下，多吃一些牛肉會比豬肉來得更營養，

牛肉搭配菌菇一起烹制，我第一個會首選肉質肥厚，口感脆嫩的杏鮑菇，比起香菇，鳳尾菇等，杏鮑菇的口感和味道更勝一籌，它有的平菇王之稱可不是蓋的！

特別是傢裡有小朋友的情況，要

【杏鮑菇黑椒牛肉】

食材：杏鮑菇，牛肉，大蒜，小米椒，蠔油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒，花生油

制作步驟

1.牛裡脊切成2厘米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油提前進行醃制入味，至少半小時。杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。

2.鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，

3.倒入蒜末，繼續煸炒。

4.加炒出蒜香味後，倒入醃制好的牛肉，中小火翻炒，

5.牛肉炒熟後，放入切小米椒，不吃辣可以不放，再撒入黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋。

一道超送飯的杏鮑菇黑椒牛肉就做好啦。

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