這5道傢常菜裡，有菜還有湯，總有一款適合你的口味
1，酸豆角排骨。材料：排骨，酸豆角，薑，蔥，五香粉，生抽，鹽，料酒，雞精。做法：酸豆角切成小段，排骨切成塊洗凈濾幹水份，加入五香粉，料酒，雞精，生抽，一點鹽拌勻醃制30分鐘左右，鍋裡放油，熱後放入大蔥末、薑末炒出香味，然後倒入酸豆角翻炒，炒好的酸豆角放一半在碗底，再放上醃好的排骨，再倒入剩下的酸豆角，放鍋裡燒開水蒸制35分鐘即可出鍋。這道美食有點酸酸的味道很下飯。
2，蒜香金針菇。材料：金針菇，大蒜，幹辣椒，大蔥，香菜，生抽，蠔油，白糖，芝麻油。做法：金針菇切去老根撕成小朵洗凈，鍋中燒開水將金針菇放入煮2分鐘左右，煮好撈出用涼水過一下瀝幹水分，大蒜切末，幹辣椒切段，鍋中倒入適量油，放入蒜末翻炒變色，放入幹辣椒炒出香味，再倒入金針菇翻炒2分鐘，加入生抽、蠔油，白糖一起翻炒均勻，出鍋裝盤撒上蔥花，香菜即可開吃。
3，花生蓮藕排骨湯。材料：蓮藕、排骨、花生、海帶結、蔥，薑、料酒、鹽、雞精、胡椒粉。做法：把排骨改刀切成小塊，蓮藕去皮切成滾刀塊，排骨放鍋過水去除血污，放入料酒，薑片一起煮到排骨變色撈出，瀝幹水分備用，在鍋內倒入油，放入蔥，薑爆香，再下排骨炒到沒有水汽，鍋放水燒開放入炒好的排骨、花生、蓮藕放入鍋內，水開鍋後加蓋小火煮40分鐘，再放入海帶結、鹽、雞精、胡椒粉，再煮10分鐘即可出鍋。
4，臘肉炒土豆片。材料：臘肉、土豆、青辣椒、青蒜、老抽，雞精，生抽。做法：臘肉切成片放到鍋裡煮至熟透，撈出瀝幹水分備用，土豆去皮切片涼水浸泡，鍋裡熱油放蔥，薑炒出香味，倒入臘肉翻炒2分鐘，再放土豆翻炒2分鐘，加老抽炒上色，加入一點點水，煮至8分鐘至土豆熟，加青椒，雞精，生抽翻炒均勻，加青蒜翻炒至熟透即可出鍋。這道菜的做法很簡單但是臘肉的味道紅燒很香的。
5，臘鴨燉白蘿卜。材料：臘鴨、白蘿卜，生薑、大蒜、小米辣、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽。做法：臘鴨剁成稍微大一點的塊，用溫水洗去骨頭渣子，鍋裡放水放入臘鴨塊大火煮開，然後撈出洗凈瀝幹水，蘿卜去皮洗凈切成塊，生薑和大蒜切大塊，小米辣切段，鍋裡放油放入大蒜和生薑末爆香，加入小米辣，豆瓣醬炒出紅油，加入臘鴨塊翻炒3分鐘至鴨塊出一點油，就放入料酒，生抽，一點水煮到湯汁還剩三分之二時，放入蘿卜煮到湯汁剩三分之一時，加入鹽調味收汁即可出鍋。
