冬天和雪花山楂球最配！追劇必備小零食，酸甜又開胃
射手坐
2024-05-16 12:36:35
山楂季到瞭，各色紅彤彤的山楂美食爭奇鬥艷。山楂是一種營養豐富的食物，山楂中有機酸和維生素C的含量較高，小兒常吃山楂能消積化滯防積食；中老年人常吃山楂能防治心血管疾病，軟化血管，降低血壓與膽固醇。但是新鮮的山楂很酸，皮還有點澀，直接吃肯定吃不消，做成雪花山楂球就美味多瞭，山楂球是很多八零後小時候的記憶，好看又好吃。
山楂除瞭冰糖葫蘆之外，最愛的吃法就是它啦！做給傢裡的小朋友吃，至少健康無添加啊！
雪花山楂球
【材料】：山楂300克、白砂糖130克、白醋1勺
【做法】：1、用水把山楂洗幹凈，多洗幾次；
2、用刀把核和桿去掉。
3、鍋放火上，放入白糖和少量的水，小火熬制，熬至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡；
4、倒入少許白醋不停攪拌，有白醋會加快冷卻的；
5、馬上關火，並倒入山楂，並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續攪拌；
6、隨著溫度的降低，冰糖就都掛在山楂上瞭，並變成白色；
酸酸甜甜的雪花山楂球完成瞭，漂亮吧？
【小提示】：
1、山楂不要翻動時間過長、容易破皮；
2、水不用多，基本是糖跟水的比例是1:1，或者糖可以多一些；
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