原標題：這菜我傢隔兩天吃一次，營養美味，冬天常吃還可以預防感冒哦

今天是立冬，民間以這個節氣作為冬天的開始。今天和大傢分享的這道傢常菜，我傢隔兩天就要吃一次，下飯又下酒，吃瞭一口就停不下筷子，超級香，它就是杏鮑菇炒板筋肉。

杏鮑菇，據說因為它有著杏仁的香味和鮑魚的口感而取名杏鮑菇。它的營養豐富，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香。含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，健身人士可常吃不用擔心長胖。杏鮑菇含有營養元素還能能增強免疫力，秋冬季節常吃可預防感冒。

在我傢，經常換著方法做杏鮑菇，直接煎也超級香的，感覺怎麼做都非常的美味，廚房小白也能做出大師級的味道。今天在加瞭一些板筋肉和杏鮑菇一起炒，口感更豐富，接下來就看下具體的步驟，喜歡的朋友別忘瞭在文末給我

【杏鮑菇炒肉絲】

1.板筋肉清洗幹凈後切絲，加入適量的鹽、生抽、生粉拌勻，醃制5分鐘左右。買不到板筋肉的用瘦肉就可以瞭，今天去豬肉攤時候難得碰上板筋肉，於是買瞭200克左右，板筋肉的口感比瘦肉更筋道，肉吃起來脆爽，一點也不擔心肉會柴。

2.杏鮑菇切片後再切成絲，不用切太細，適當就好。

3.熱鍋下油，加入板筋肉，大火快速翻炒至肉絲變色，盛起備用。

4.鍋中重新加油，放入蒜末，小火翻炒出香味。

5.加入杏鮑菇，用中火不停翻炒，中間可以不翻動煎1分鐘左右，把杏鮑菇中的水分通過加熱的過程蒸發，幹煸過的杏鮑菇，吃起來更有嚼勁，更香。

6.杏鮑菇炒到淺黃色時，加入肉絲，加入少量的鹽翻炒均勻，最後撒上點蔥花或者芹菜梗就可以出鍋瞭。

一盤做法簡單又美味的杏鮑菇炒肉絲就做好瞭，有菜有肉，營養美味，拌著米飯吃瞭兩大碗，吃到停不下嘴，打嗝瞭還想吃。您也快來試試看吧。