一個把面條口味做出瞭千變萬化的一個城市，美食之城宜賓
一個把面條口味做出瞭千變萬化的一個城市，美食之城宜賓
宜賓一個挨著長江的城市，一個人傑地靈的地方，城市裡面不僅有美酒美人，還是一個美食之城，光介紹美食你一天一夜都說不完，下面就來給你們介紹介紹宜賓的特色面食
光聽這個名字就知道，這是一個用火就可以點燃的面條，它是屬於拌面，它的調料有辣椒油，花生米，芽菜，它分瞭葷燃和素燃兩種，葷燃就增加瞭臊子肉，它的辣椒油中的油必需是菜子油，隻有菜子油才能做出那種香味，熬油的時候必需裡面要放八角，桂皮，香果等之內的香料熬好瞭油把辣椒粉放下去（剛熬好油不能放，油太熱辣椒粉要糊）來到宜賓品嘗燃面，你會發現每一傢的味道都不一樣，每傢都有每傢的特點。
薑鴨面是用抄好的料放入面中，它也是屬於拌面的一種，它的料裡面有鴨子、薑、辣椒、花椒等做成的，先把鴨子放入熬好的油裡面（油也是上面的那種做法，隻是沒有放辣椒粉）炒，炒到差不多的時候放入薑片，辣椒，花椒這些，炒好就可以出鍋，再把炒好的料跟煮熟的面條伴在一起就可以瞭，那味道不擺瞭。
辣雞面可以弄成拌面也可是弄成湯面，這個看個人喜好，辣雞面它裡面的料有雞、薑、辣椒、花椒（我吃過一傢辣雞面裡面放有黃豆，我覺得放瞭黃豆的是我吃過最好吃的），也是用菜子熬好的油，把雞放進去，炒得差不多的時候，在把那些輔料放下去，炒好就可以出鍋瞭，如果你想吃湯面，就熬那個大骨湯放入面裡，在把炒好的辣雞放下去。
牛蛙面應該有些朋友不能接受，有些朋友喜歡吃，但有些朋友很害怕牛蛙不敢吃的，牛蛙面我覺得是一種很好吃的美味不可錯過，就是切牛蛙的時候，稍微有點惡心，但我覺得還能接受，牛蛙的肉質特別的嫩，當它跟熬好的油和那些調料混作一體的時候，那香味充滿空氣當中，我覺得炒牛蛙的時候，裡面的辣椒一定要放足，那樣才更能把牛蛙裡的鮮美體現出來，當炒好的牛蛙與面條混合在一起的時候，那香味光聞都在流口水。
魚香肉絲面也酸甜口味的，清淡口味的人比較喜歡吃的一種面條，它是由木耳，紅辣椒，精瘦肉絲組成的，把這些料放入已經熬好油裡面進行翻炒，裡面要加甜面醬、醋，使口味變成酸甜，把魚香肉絲放入面裡，進行一個攪拌。口味特別適合老人和兒童。
雞雜面的口味比較辣，裡面有雞心、雞腸、雞的菌肝組成，把熬好的油準備好，把雞心、雞腸、雞菌肝放進去，把薑、辣椒等這些也逐一的放下去，雞雜別炒久瞭，炒久瞭口感就會變老，炒好以後再跟面條放在一起伴均勻就行。這個口味有些人不喜歡吃，因為他們覺得腸子這些有點惡心，但我比較推薦這款面條，口感很脆，面條跟雞雜能很完美的組合在一起，一點也不會感覺到沖突。
當你來到宜賓玩的時候，不光要喝宜賓的美酒，還應該去吃吃我們宜賓的各種美食，當你早上起床時，可以去吃吃我們宜賓當地的面條，絕對會給你留下深刻的印象，這幾種口味你在外地是吃不到的，隻有來到瞭宜賓你才能吃到最正宗燃面，薑鴨、辣雞、牛蛙等這些面條，期待你到宜賓來玩。