每天一道傢常菜，簡單又健康，你學會瞭嗎？
材料：幹粉絲180克，青瓜一條，香菜適量，花生和芝麻適量。涼拌醬汁:生抽6勺,陳醋4勺,白糖半勺,芝麻油2勺,蒜米6瓣,小米椒2個。
做法：
1.粉絲開水泡發。燒開水放粉絲,開水狀態持續30秒,關火浸泡粉絲至軟。
2.青瓜切細條,香菜切碎備用把青瓜、粉絲和醬汁混合拌勻,加香菜、芝麻和花生即可。
3.超級下飯又好吃，即使是招待親朋好友也是極好的。喜歡吃的小夥伴們必學哦!
材料：魷魚須500g、青紅尖椒各三個、生薑1片切絲。
做法：
1.青紅椒切段、魷魚須洗凈切段備用，鍋中水燒開放魷魚須煮變色撈出控水,鍋中放油燒熱,青紅椒段、薑絲放進去翻炒。
2.然後加半湯匙紅油豆瓣醬翻炒均勻。
3.放魷魚須快速翻炒十加1g鹽+半湯匙料酒十半湯匙生抽十1g雞精翻炒均勻即可。
4.美味的Q彈的爆炒魷魚須，小朋友最愛吃。
主料:大蝦。配料:大蒜,青紅椒,生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,淀粉,食用油。
方法：
1.蝦洗凈用牙簽挑去蝦線,剪掉蝦頭前端以免吃的時候紮嘴,瀝幹水份。
2.蝦加入1小勺鹽,1勺生抽,半勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻醃制半個小時以上。大蒜切蒜蓉,青紅椒洋蔥切丁備用;將醃好的蝦沾上淀粉。
3.鍋裡放入能沒過大蝦的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下裹好淀粉的蝦炸,炸熟外表金黃就撈出蝦很容易熟。
4.一定要盯住咯另起鍋中放一點油,爆香蒜蓉,青紅椒丁,放入炸好的蝦,翻炒均勻後,再撒點椒鹽粉,炒均勻就出鍋。是不是超級簡單!快做起來吧。
食材：主料：龍利魚或者巴沙魚，酸菜，泡椒
配料：白胡椒粉，蠔油，生粉，花椒，幹辣椒，鹽，白醋，菜籽油。
方法：
酸菜洗凈切絲，將魚柳斜刀切片，再往魚片中加入兩勺鹽，一勺白胡椒粉，一點一點抓勻。放菜籽油拌勻，最後放淀粉抓勻，醃制十分鐘。
鍋裡入油，放入酸菜炒香後撥到鍋的一邊，下泡椒炒香，鍋裡加適量的開水，煮三分鐘，嘗一下味道，味道淡瞭再加一點鹽。不淡的話再加點白醋，不夠辣的話再加點泡椒。
調好味後酸菜撈出倒鍋裡在碗裡鋪底，將醃制好的魚片都下到湯中，慢慢的攪開不要太暴力讓魚肉碎掉，魚肉賤白，可以關火慢慢倒入剛才裝酸菜的大碗中，鍋裡加入適量的菜籽油燒熱。
下入適量的花椒炒出香味後再加入幹辣椒，然後把熱油淋到酸菜魚表面即可，美味的酸菜魚做好。
主料：黃魚750克，淀粉50克，精面粉15克，水發玉蘭片20克，熟青豆15克，番茄醬100克，雞蛋黃15克，水發冬菇20克，胡蘿卜15克。
輔料：蔥頭20克，精湯150克，醋20克，紹酒15克，白糖20克。
做法：
將黃魚去鱗，用清水洗凈。重復補下刀，將魚頭切下，然後從下頜處下刀，將魚頭劈開，用刀略拍下兩面魚肉，魚尾相連，在魚肉上寬麥穗花刀，連同魚頭用紹酒。
用鹽醃漬入味兒，蔥頭，冬菇，玉蘭片，胡蘿卜都切成丁，放入沸水中過篩，鍋內放入花生油，用中火燒至七八成熟時分，別將魚頭，魚肉均沾一下精面粉，在雞蛋液中拖過。
做成松鼠形炸至金黃色撈出，裝入魚盤中。三炒鍋內留少量油，番茄醬下鍋略炒，加蔥頭丁，胡蘿卜丁，冬菇丁，玉蘭片丁，青豆略炒，加紹酒。
清湯，精鹽，白醋，白糖用淀粉勾芡，加入芝麻油，澆在魚身上即可。
材料：新鮮鱸魚一條，生薑20克，香蔥一把，食用鹽一勺，料酒一勺蒸魚豉油三勺。
做法：
將清洗幹凈的魚放入幾片生薑，一勺食用鹽和少許料酒醃制15分鐘。
魚身上可以輕輕劃兩刀，方便入味，加兩根小蔥挽成結，擠出蔥汁撒在魚身上，然後將香蔥塞到魚的肚子裡面。
將蔥切成段之後再切成細絲，越細越好，可以稍微切長一點，碗裡放入適量的清水，江切細的蔥絲和薑絲，放入碗中，準備一個蒸魚的碟子放入適量的蔥段和薑絲墊底，防止魚身和盤子直接接觸。
然後將醃制好的魚放上去，醃魚的蔥薑全部不要。最後冷水上鍋蒸八分鐘左右，關火，再過三五分鐘將碗裡準備好的蔥絲和生薑絲撈出來，放到魚的身上。
鍋裡放入適量的油，大火將油燒熱，燒至冒油煙為止，關火後將熱油均勻的撒在蔥絲上，大功告成瞭。
配料小黃魚，薑片，尖椒，蒜瓣，醬油，白糖，鹽，雞精，一傢小黃魚處理桿處理後洗幹凈，瀝水，瀝幹水分備用。二，鍋中倒入適量的油，大火燒熱，撒上一支煙，用鍋鏟輕輕土軍三，放入小黃魚煎至金黃色。翻面繼續煎至金黃色，加入適量的清水，放入半勺醬油，適量的鹽，薑片和白糖，加蓋除五分鐘左右，開蓋兒，放入。上班兒和紅尖椒用湯匙。有湯汁澆在魚和尖椒上來回五次，加入雞精調味兒出鍋。
配料：黃魚，薑片，尖椒，蒜瓣，醬油，白糖，鹽，雞精
方法：
1.小黃魚處理後洗幹凈，瀝水，瀝幹水分備用。
2.鍋中倒入適量的油，大火燒熱，撒上一支煙，用鍋鏟輕輕土軍三，放入小黃魚煎至金黃色，翻面繼續煎至金黃色。
3.加入適量的清水，放入半勺醬油，適量的鹽，薑片和白糖，加蓋煮五分鐘左右，開蓋兒放入蒜瓣和紅尖椒用湯匙把湯汁澆在魚和尖椒上來回五次，加入雞精調味兒出鍋，美味的紅燒魚做好。