冬天蘿卜新吃法，既能當菜還能做主食，美味又營養，老公連吃20個
人间花雨
2024-05-16 12:18:16
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冬天蘿卜新吃法，既能當菜還能做主食，美味又營養。都說“冬天蘿卜賽人參”，每到冬季，蘿卜便成瞭我傢餐桌上出鏡率最高的幾道菜肴之一，但是慢慢地，蔥油蘿卜絲、蘿卜燒肉、紅燒蘿卜等幾種傳統的蘿卜做法已經難以滿足我和老公的味蕾瞭。於是一次周末，我們忙裡偷閑，在傢研究出瞭一種蘿卜的吃法——蘿卜牛肉丸。還記得第一次做蘿卜牛肉丸時，手法非常生疏，做出來的牛肉丸也是大小不一形狀各異，但是吃起來卻是相當的美味，隨著我和老公不斷改進制作工藝，優化制作手法，如今我們做的蘿卜牛肉丸色澤金黃、外酥裡嫩、咸鮮可口、齒頰留香，記得最多一次老公一口氣吃瞭二十幾個，直接把它當做主食瞭呢！
下面就與大傢分享這道【蘿卜牛肉丸】的制作方法，有興趣的小姐姐，小哥哥也一起來試試吧！
【蘿卜牛肉丸】的制作方法
【食材】：白蘿卜一斤半，胡蘿卜三兩、牛肉三兩、老薑一小塊、大蔥一根、白胡椒粉適量、食鹽適量、雞蛋兩個淀粉一兩、面粉一兩、菜油一斤
【制作步驟】：
第一步：把白蘿卜去皮切成細絲、胡蘿卜去皮切成細絲、牛肉剁成肉泥、老薑拍破後剁成末、大蔥洗凈切成末；
第二步：把白蘿卜絲和胡蘿卜絲放入一個大碗中加入適量的食鹽，攪拌均勻後醃制5分鐘；
第三步：用手把蘿卜絲的水擠出備用；
第四步：再把兩種蘿卜絲放入大碗中，再加入牛肉泥、老薑末、大蔥末、雞蛋、適量食鹽、適量胡椒粉攪拌均勻；
第五步：再加入一兩的淀粉和一兩的面粉，繼續攪拌均勻，如果水份多可能在制作丸子時不好定型，這時可以再加入一些淀粉和面粉；
第六步：鍋中倒入菜油，把油燒制八成熱；
第七步：再用手把攪勻好的蘿卜牛肉原料做成一個個的丸子（也可以借助一些制作丸子的工具完成），再下入鍋中小火炸制成熟，再轉為大火稍稍再炸一下就成金黃色可以出鍋瞭。
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