天冷瞭就得大口吃肉，6道傢常肉菜，簡單下飯，儲存能量好過冬！
黃豆燜豬蹄
【材料】：豬前腿1個、黃豆一碗、大蔥適量、薑片適量、冰糖4塊、桂皮，香葉少許、生抽半碗、老抽2湯匙
【做法】：
1、黃豆提前浸泡發，一般要浸泡2個小時左右，泡好後瀝水備用；
2、豬蹄去除多餘的毛，斬塊，冷水下鍋煮到沸騰，撈出瀝水備用；
3、鍋內放入適量油，倒入冰糖炒融化，放入豬蹄翻炒到上色；
4、放入薑片、大蔥、香葉和桂皮，倒入適量水，水量要沒過豬蹄；
5、倒入生抽和老抽翻炒均勻，大火煮開後小火燜煮20分鐘；
6、再倒入黃豆拌均勻，燜煮30分鐘，煮到收汁即可；
芹菜炒牛肉
【材料】：芹菜1小把、牛肉300克、鹽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、蒜苗1根、蒜薑適量、辣椒適量
【做法】：
1、牛肉切成薄片，放入鹽，糖、料酒和淀粉抓勻醃制十五分鐘；
2、芹菜切成小段；
3、鍋內放入適量油，倒入牛肉劃散炒到變色後立刻裝起備用；
4、鍋內重新放入少許油，倒入薑蒜和辣椒炒香；
5、倒入芹菜炒到芹菜變翠綠色斷生後，倒入牛肉翻炒均勻；
6、放入1湯匙蠔油，翻炒均勻，炒30秒後即可；
三杯雞
【材料】：琵琶腿4個、薑片10~15片、蒜4瓣、蔥適量、小米椒少許、羅勒葉適量、米酒10湯匙、生抽3湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量、芝麻油1湯匙
【做法】：
1、雞腿切成小塊，再用水沖洗掉表面的血水；
2、鍋內倒入清水，把雞腿放進去，水開後再煮2分鐘把血沫都煮出來後把水倒掉，用水沖洗2遍，然後瀝幹水備用；
3、炒鍋倒入芝麻油，然後放入薑片和蒜瓣煸炒到薑片微焦出香味，然後倒入蔥段和小米椒翻炒一會兒；
4、把雞肉倒入鍋內翻炒，倒入米酒、生抽和老抽；然後放入冰糖，翻炒均勻，
5、大火煮開後小火燜煮，中途開蓋翻動幾遍以便入味均勻；
6、煮至收汁後灑入羅勒葉，翻炒均勻蓋蓋燜10秒左右即可；
甜筍燜五花肉
【材料】：甜筍1個、五花肉250克、薑蒜適量、冰糖15克、生抽2湯匙、老抽1湯匙
【做法】：
1、甜筍剝去筍殼，筍剝好後對半切開，切成小塊，放進鍋裡焯水，撈出過涼水備用；
2、五花肉冷水下鍋，放入薑片和蔥，煮到五花肉用筷子輕松戳透即可；
3、煮好的五花肉切成塊；
4、鍋內放入適量油，放入冰糖炒融成炒糖色，然後倒入五花肉炒到上色；
5、倒入沒過五花肉的水，倒入生抽和老抽大火煮開後小火燜煮20分鐘；
6、倒入甜筍翻炒均勻繼續燜煮15分鐘後即可；
茶樹菇燜鴨
【材料】：鴨腿2隻、茶樹菇適量、蔥蒜適量、生抽4湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙
【做法】：
1、茶樹菇先用水浸泡，泡軟，然後切掉根部，再成段；
2、把鴨肉剁成塊，用水沖洗掉血水；
3、鍋內放入適量水，倒入鴨肉，放入一點料酒，煮3分鐘，煮出血末後倒掉水沖洗幹凈瀝水備用；
4、鍋內放入薑蒜炒香後，倒入鴨肉翻炒到鴨肉微微焦黃；
5、放入沒過鴨肉的水量，倒入生抽，鹽和糖，大火煮開後轉小火燜25分鐘；
6、倒入茶樹菇，繼續燜15分鐘，最後收汁，放入蔥段翻炒均勻即可；
紅燒排骨
【材料】：排骨1根、生抽2湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、香醋1湯匙、冰糖2塊、山楂（2塊）、八角1個、桂皮1小塊、香葉2片、薑2片、蔥適量
【做法】：
1、排骨給剁開，用清水沖洗幹凈後放入鍋裡，煮開2分鐘，煮出血沫後撈起瀝水；
2、鍋沒放入適量的油，放入冰糖炒融化，炒成焦糖色；
3、倒入排骨均勻翻炒，裹上糖色；
4、放入薑絲、八角、桂皮和香葉、幹山楂炒香；
5、倒入沒過排骨的水量，倒入生抽、老抽、料酒和香醋翻炒均勻；
6、大火煮開後轉小火燜煮45分鐘，直到排骨肉變松軟後收汁即可；