這道傢常素菜，好吃不貴還營養，一入冬我傢餐桌上隔天就會見一次
小港湾的美食
2024-05-16 11:20:04
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【這道傢常素菜，好吃不貴還營養，一入冬我傢餐桌上隔天就會見一次】這周末我們下瞭今年的第一場雪，而且還挺大的。冬天裡有一種蔬菜是最好吃的，那就是青菜，打霜或者下雪後，這種青菜一燒就軟還帶著甜味。青菜在營養上以鉀、鎂為主，另外纖維、維生素C含量也很高，對三高患者、糖尿病患者、腸胃不好、便秘的人很有益處。青菜還有抗氧化的作用，對機體有很好的調節功效，甚至有美容、降火的功效。我今天用平菇與青菜一起炒，平菇是生活中最常見的食用菌，無論是素炒還是與葷菜搭配，都十分鮮嫩誘人，加上它平民的價格，是我們老百姓餐桌上的常客。雖然平菇價錢便宜，但是它的營養價值一點不比別的高價菌菇少，它含有多種維生素及礦物質，可以改善人體新陳代謝、增強體質，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。這道素菜炒好後，青菜軟糯帶著清甜，平菇鮮美滑嫩，真的是好吃，價錢又不貴，關鍵營養還豐富，每年入冬後，我傢隔天就要做一次，幾天不吃想得慌！
《青菜炒平菇》主料：小青菜250克、平菇100克；輔料：調和油、鹽、雞粉
做法：1、這次買的青菜個頭中等，介於大青菜與小青菜中間，所以洗凈後我就對半切開；2、平菇洗凈用手撕小條；3、起油鍋放入小青菜翻炒片刻；4、接著加入平菇條，翻炒均勻至青菜和平菇都發軟；5、炒至青菜和平菇都出水瞭，加點鹽調味，繼續翻炒均勻；6、起鍋前加點雞粉拌勻即可
7、出鍋裝盤，嘗一口青菜軟糯清甜，平菇鮮美滑嫩，太好吃瞭
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