晚餐沒胃口，我做瞭這道美味，天越冷吃得越香，炒一盤不夠吃
晚餐沒胃口，我做瞭這道美味，天越冷吃得越香，炒一盤不夠吃。最近很多人問我，晚餐傢裡都吃啥菜，我說除瞭肉還是肉啊，朋友說天天吃肉也膩，而且都是炒肉片，也沒啥特色的，還不好吃特柴，朋友說就是把肉片做成傢常的味道，炒熟就行，難怪不好吃呢，想想也是，我還暗自開心，我會做的這個紅三剁保證你也喜歡吃，聽著名字是不是感覺很特別呢？到底是哪幾樣食材一起搭配呢?哪三剁呀？因為這菜是一道復合口味的菜，太好吃瞭，天氣越冷吃得越香，還真是的哦，這幾天天氣太冷，老公沒啥胃口的，這不今天給他做一道很下飯的菜，這菜也是湖南的特色菜，大傢有吃過嗎？
平時傢人沒啥胃口，我都會想著辦法給傢人做這道紅三剁，就是把番茄，還有肉末，紅椒一起搭配，做出不一樣的味道，紅椒和肉末是差不多的量，番茄的量就比較多一些，吃起來有點辣，如果不喜歡辣椒的小夥伴那就少放一些辣椒吧。番茄吃起來有點酸酸的，太下飯瞭。最主要是這些食材價格也不貴，但是營養卻是不錯的，比如番茄富含維生素C，還有辣椒還含有多種微量元素。有瞭辣椒的加入，這菜的味道就變得不一樣瞭。加入瞭番茄和紅椒，肉片就變得不一樣瞭，一點也不柴，打幾勺來拌飯，真的要吃撐瞭，晚餐沒胃口，我做瞭這道美味，天越冷吃得越香，炒一盤不夠吃。下面一起來看看這菜的做法吧。
食材：肉末少許，西紅柿兩個，紅辣椒一個，小米辣少許，小蔥適量，蒜瓣三個，生薑一小塊，生抽老抽。
做法：
1、紅椒去籽，對半切開然後切成小丁，小米椒剁碎，如果能吃辣的，可以全部放小米椒。
2、肉餡可以提前加工好，剁好待用，做這菜最好是用前夾肉，三分肥肉七分瘦肉最合適瞭。
3、番茄去皮，口感更好不會硬，然後切成丁狀，蒜切末，薑切末，香蔥切成蔥花。
4、入鍋之前先把紅椒醃制一下，出一些水份，大概醃制5分鐘。
5、鍋中放入油，加入薑末蒜末，煸出香味，再下入肉末，加入鹽5克，放入老抽，料酒，加入開水，下入紅椒米椒。再次翻炒均勻，燜燒1分鐘，讓辣椒的香味融入到肉末中。
6、加入番茄，加入生抽，快速翻炒，放入麻油，香蔥，這菜就完成瞭。
