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家味美食屋

2024-05-16 11:08:41

蝦仁清炒西蘭花便當

配料：

海蝦6隻、西蘭花300克、胡蘿卜50克、花椒1克、花生油15克、雞精1克、精鹽適量、蔥少許

烹飪步驟：

1.鍋中倒入適量的清水煮沸後，加入少許鹽，把洗凈的海蝦放入適量煮至變色斷生。

2.把煮熟的海蝦撈出瀝幹水分，準備好其它的食材。

3.把海蝦剝皮備用。

4.胡蘿卜洗凈後切薄片刻花。

5.鍋中倒入適量的清水，倒入幾滴食用油煮沸後，放入胡蘿卜片焯水。

6.把西蘭花手撕成小塊後，也放入鍋中進行焯水，看見變色斷生後撈出過冷水備用。

7.熱鍋倒入花生油燒至六成熱時，加入花椒小火慢慢炸出香味，再大火爆香蔥花。

8.把焯過水的胡蘿卜放入鍋中，大火翻炒片刻。

9.這個時候加入西蘭花，大火繼續翻炒均勻。

10.根據個人口味，加入適量的鹽調味。

11.再加入雞精調味。

12.放入蝦仁，大火繼續翻炒所有的食材，看見鍋中湯汁收幹時，即可關火。

13.便當盒裡面，放入葫蘆冬棗和紅薯雙色花卷，再放入炒好的蝦仁西蘭花，美美的便當就做好瞭。

烹飪小貼士：

1、西蘭花的營養成分高，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質等多種營養成分。其中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。