教你在傢熬八寶粥，做法訣竅配方全都告訴你，真正的傢鄉味
情动心
2024-05-16 11:06:12
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大傢好！我是美味小舍小劉。今天給大傢分享一下我們傢鄉的八寶粥做法（陜西韓城），每次在夜市上都要點八寶粥來喝，因為其他地方的味道和這個味道不一樣。
上圖就是我做的八寶粥成品展示圖。下面來跟我看下制作方法吧
1、需要準備的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄幹、豇豆，白芝麻、花生。這個是我傢鄉（陜西韓城）八寶粥的做法。
先往糯米碗裡加入少量的水，水的量剛好淹住糯米即可
然後把糯米和紅棗放蒸鍋上蒸半個小時
2、重新換個鍋裡面加入冷水，先把豇豆倒進去煮，煮的時候要加一小勺堿面（這樣熬出來的粥顏色才紅亮）。
等鍋裡湯汁煮開後，加入花生仁和核桃仁繼續熬
這個過程叫做兢紅豆湯。兢豆子時，要用中小火，不能用大火，要不斷的給鍋裡加涼水來控制湯的溫度。千萬不能把湯煮沸瞭
不然豆子經過高溫煮沸後容易破，如果豆子煮破瞭，兢的紅豆湯變的黏糊糊，顏色不好看。
水要一直保持似開非開的狀態，慢慢兢豆子。
半小時後糯米和紅棗蒸好瞭。
大約40分鐘後，豆子煮的熟而不爛，紅豆湯就兢好瞭。顏色特別的紅，然後加入剛才蒸熟的糯米和紅棗
鍋裡湯再次煮開後加入瓜子仁和葡萄幹，然後再根據自己的口味加入適量的白糖，最後加入白芝麻就可以出鍋瞭
好瞭，咱們這個八寶粥就做好瞭，這個就是我們傢鄉八寶粥的傢常做法，顏色非常的紅亮，而且還特別好喝
咱們下期見！
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