自己找食譜偷偷學來的秘制醬醬炸雞，外酥裡嫩好吃到流淚哦！
聪游哥
2024-05-16 10:59:15
0次
你們是不是經常在外面那個雞米花給小孩子吃，或者自己也很吃雞米花？但是外面買一份雞米花的錢可以夠你在傢吃兩次哦。今天教你自己用雞肉做新鮮的雞米花，俗稱醬醬炸雞，味道酥脆可口，關鍵有一口暴漿的感覺哦，吃起來也不會太幹。關鍵自己做的安全放心，分量也足哦！
1.買食材：雞腿，料酒，生抽，食用鹽，生薑，熟芝麻，雞蛋，面粉，淀粉，牛奶，白醋，蕃茄醬，蜂蜜，大蒜
2.首先先將肉類處理幹凈，小雞腿洗凈，拍模特剔去骨頭，切均勻小塊，放入碗中備用
3.將生薑去皮洗凈切片，大蒜去皮拍扁切末，面粉和淀粉按照1:1的比例混合均勻，雞蛋打入兩個到碗中攪拌均勻待用
3.取一個稍微大一點的碗，碗中放入蜂蜜三勺，白醋三勺，生抽一勺，蕃茄醬一勺，食用鹽一勺，適量清水攪拌均勻備用
4.將雞塊放入大碗，加入生薑片適量，食用鹽半勺，胡椒粉一勺，牛奶沒過雞塊，醃制一小時
5.將醃制好的雞肉從牛奶中取出瀝幹牛奶，然後依次裹上混合均勻的粉，蛋液，再裹上粉，全部這樣做好待用
6.起鍋燒油，油溫6成熱下入準備好的雞塊中火炸至金黃撈出，控油
7.鍋中留少許底油，放入蒜末炒香，倒入準備好的料汁，料汁燒開倒入炸好的雞肉，翻炒至黏稠盛出，現在可以享受美食啦
現在知道為什麼這個雞肉塊不會那麼幹瞭吧，因為這個還是需要一點小技巧的，熬一點湯汁，將雞肉塊放入鍋中再次翻滾一圈，這樣既不會影響味道，反而會讓你更加容易愛上它的味道哦！做的時候做好保密工作，不然鏟哭隔壁小孩很麻煩的喲！
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