盤點北方8大特色美食！小編表示隻吃過2個，你們呢？
北方和南方在飲食習慣上有很大的不同。北方通常比南方更喜歡吃面食。然而餃子是北方眾多美食中最好的食物，在很多的重要節日中不可或缺。但北方的美食多種多樣，餃子隻是其中的一種。今天跟大傢說說北方地區的8大特色美食。
首先說一說新疆的美食。新疆有很多美味的食物，但馕餅總是處在不可動搖的位置，因為馕餅中含有較少的水分，對於新疆人來說是更加容易儲存，來更好地適應新疆的幹燥氣候。馕餅味道又脆又好吃，整個餅都是很香脆的。一般在吃的時候會在上面撒一些蔥花，吃起來的味道更想蔥花餅，但是馕餅要比蔥花餅好吃許多。
第二，鍋包肉一直都是東北地區的名菜，由於它的味道酸甜可口受到大傢的喜愛。鍋包肉起源於哈爾濱，黑龍江對於鍋包肉的制作會有更加嚴格的標準，鍋包肉的湯汁必須是糖醋的，不能加入一點點的番茄醬，否則會影響口感。現在的鍋包肉傳播到很多地區，在許多的菜館、街邊小攤、夜市上都會看得到，人們口口相傳，鍋包肉一直從古代延續至今。
第三，煎餅果子源自天津，是天津著名的特產小吃。在天津市的第四批市級非物質文化遺產中，煎餅果子也位列其中。現在在大街小巷上很容易見到煎餅果子，兒煎餅果子最好吃的地方在於可以把油條和脆餅放到中間，最好把它從油鍋裡拿出來，放在煎餅裡，吃起來脆脆香香的，真是好吃極瞭。但是如果放置時間長瞭，油條會變軟，吃起來的感覺就不怎麼好瞭。
第五，沂蒙山區的炒雞是最美味和最有名的。沂蒙山炒雞原料來自山上散養的雞，用各種香料、辣椒、洋蔥、薑和大蒜炒。再用臨沂當地特色美食煎餅卷上剛出鍋的雞塊，那味道簡直是人間美味。
第六，山西人是最鐘愛面食的，山西刀削面就算是不說，大傢也都很是瞭解。今天跟大傢分享一下山西的燜面，豆角五花肉燜面是最常見的做法。燜面做得好，面條細膩而不油膩，吃起來的口感順滑鮮嫩，燜面也可以選用其他自己喜歡的食材，做出不同口味的燜面。
第七，烤冷面是北方小吃中最流行的一種，簡單的食材搭配出神級的美味，物美價廉更是贏得美食愛好者的“芳心”。正宗東北烤冷面的靈魂在於它的醬、大蒜、辣椒醬、甜面醬、燒烤醬等，而冷面的尊嚴則由冷面、雞蛋、烤香腸和洋蔥保存。最重要的原料之一是用面粉和玉米粉制成的冷面餅，吃起來特別入味。
第八，鹵煮是北京著名的小吃之一，主要以豬下水為原料。在北京很多地方，鹵煮店一般是晚上開門一直經營到凌晨，要看鹵煮的味道是否正宗，主要看的是刀工。
今天跟大傢分享的北方地區的這八種美食，有沒有是你吃過去忘不掉的呢！是不是一直想念那個熟悉的味道呢？