最近愛上這個油酥糖餅，咬一口酥的掉渣，不發面不醒面，特簡單
大嘴旅游
2024-05-16 10:56:14
作為地地道道的北方人，從小吃面食的胃，幾天不吃面食就會難受，大米反倒是一個月不吃也不會想，不知道有沒有和我一樣的，哈哈！前幾天一位朋友給我私信留言說，她也是北方人，喜歡吃各種面食，尤其是烙餅，我之前發過的手抓餅、蔥花餅她也都照做過瞭，很好吃，希望再出一道油酥糖餅，咬一口就酥掉渣的那種，而且做法不要太復雜，時間上也不要太長，所以就特意為這位朋友做瞭這道不需發面的油酥糖餅。
說到做烙餅的面團，大概可分為三種，
★
★
★
今天我們做的這個油酥糖餅就是用的死面面團，不需要發面醒面，特別簡單，一起來看一下具體做法吧！
【
面團食材：面粉500克、水330克
油酥食材：面粉90克、花生油50克
輔料：紅糖、芝麻
【
★
再次搟開，重復第一次
★①
②說完大包酥再說
【
①、烙餅的面團一定要軟，烙出來的餅才不會幹硬，這裡就需要面粉和水的比例要掌握好，方子裡的比例僅供參考，因為每個品牌的面粉吸水性不同，所以水的量也會稍有差別，我們和面的時候不要一次性把水全部倒進去，少量多次的加，根據面團的軟硬狀態調整。
②、油酥糖餅或者油酥燒餅，之所以層次分明，吃起來酥的掉渣，這和包酥、開酥離不開的，我們在搟酥的時候，掌握好力度，不要用力以免破酥，為瞭層次更加分明酥脆好吃，所以要進行兩次搟酥，參考上文中的制作過程。
相关内容
热门资讯
穿越天山遇见四季童话：新疆深度...
穿越天山遇见四季童话：新疆深度旅行指南与秘境故事 序章：一封来自西域的情书 每年六月，当伊犁河谷的薰...
从戈壁到花海：一位新疆本地向导...
从戈壁到花海：一位新疆本地向导的四季旅行手记 在新疆生活了近二十年，我依然记得第一次被这片土地震撼的...
穿越军 - 穿越中国亲子挑战赛...
以前总带孩子去各地旅游，打卡景点、吃美食，回来之后孩子除了照片，什么都没留下，直到带他参加穿越军亲子...
2026最新山东旅行社综合实力...
随着 2026 年旅游市场持续升温，山东凭借 "一山一水一圣人" 的独特魅力和丰富的文旅资源，成为国...
二十年，再赴大熊山
人间忽晚，山河已秋。一别大熊山，已是整整二十载。 那时我匆匆登临，步履轻快，眼里只有山川壮阔、林木葱...