秋天要多吃山藥，再配上三個雞蛋，才叫完美！
宜君美食分享
2024-05-16 10:54:35
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今天是國慶的第一天，首先祝祖國母親生日快樂，受臺風“米娜”的影響，外面風大雨大的不也不用出門瞭，就在傢看瞭下國慶閱兵儀式，看瞭後感慨萬千、熱血沸騰，深刻的感受到作為一個中國人的自豪。閱兵結束後差不多中午時分，自豪過後頓有饑餓感，看瞭下廚房還有上次購買的山藥。其實山藥是非常適合秋季食用的一種美食，所以傢中總會備一些。今天就用山藥分享一道美食，希望小夥伴們能夠喜歡。
2.鍋中加水，將準備好的山藥放在鍋中蒸40分鐘。
3.碗中打入三個雞蛋，打散後加入火腿腸丁、蔥花、淀粉、雞精、鹽。攪拌均勻備用。
4.四十分鐘後將蒸好的山藥取出，等冷卻後壓成山藥泥。
5.平底鍋中加適量油，小火燒熱，倒入舀一勺備用雞蛋液。均勻晃動鍋底使之成為圓形。
6.等雞蛋液差不多凝固後再舀一勺山藥泥，均勻塗抹在雞蛋餅上，並卷成卷狀。
7.去除卷好的蛋卷，切成自己喜歡的形狀即可。
這道菜的顏色比較鮮艷好看，看上去就非常的有食欲，蛋液飽含著火腿腸顆粒，再包裹著山藥的軟糯，咬上一口，口感非常的獨特。山藥之所以說是非常適合秋季的滋補食品，因為它含有豐富的淀粉物質等多種有益健康的成分，而且價格也比較便宜，被視為是一種物美價廉的補品。
夏季遠去隨著氣溫的逐漸降低，人們的胃口也會隨之逐漸好轉，所以很多地方都有“貼秋膘”的習俗，很多朋友早已張羅著吃各種各樣的食物進補，不管怎麼進補吸收是關鍵，而經歷過夏季炎熱很多人因貪涼和暴飲暴食造成的脾胃功能減退，也就說的脾胃虛弱。這時候再進行進補，吸收效果就會比較的差，還會加重脾胃負擔，嚴重的還會導致消化功能紊亂。所以在進補前吃點山藥調節下虛弱的脾胃尤為的重要瞭。這就是為什麼山藥比較適合秋季食用的原因瞭。
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