用一顆土豆該怎麼展現廚藝？快來解鎖土豆新吃法！
如果廚房隻剩一顆土豆，你能做出什麼樣的美食呢？雖然土豆長得很樸實，但是它的味道很棒，不管怎麼做都很好吃。所以今天就和各位分享，如何用一顆土豆做出百般花樣。說到土豆就不得不提薯片瞭，薯片的做法很簡單，而今天要學的是土豆的升級做法，蔥香土豆餅幹。需要準備的材料有土豆，牛奶，蛋黃，蔥花，材料很簡單，鹽，黑胡椒，紅油。
不喜歡吃辣的小夥伴可以不放紅油。先把土豆洗幹凈，去皮切成兩毫米的大片，放在水中浸泡，去掉表面的淀粉。泡5分鐘後撈出來瀝幹水分。把土豆放進微波爐裡開最高溫，叮4分鐘或者蒙上保鮮膜放進鍋裡蒸熟，越熟越好。把土豆和牛奶一起放進攪拌機，攪成糊狀，一顆土豆配30克牛奶，不能太稀，要保證土豆能成型。
不放心可以用勺子搗碎，一邊倒一邊加牛奶，像是湯雞蛋餅一樣的稠度就可以瞭。在土豆泥裡加入一個蛋黃，切碎的蔥花，蔥花越碎越好，按口味添加蔥花，半勺鹽，一勺胡椒粉，半勺紅油。攪拌均勻後裝進裱花袋，拿出托盤，在上邊刷一層油，在托盤上擠出想要的餅幹形狀，放進烤箱，190度烤5分鐘，拿出來在表面刷一層蛋液，再放進去烤5分鐘。
如果沒有烤箱也可以用盤子代替托盤，放進微波爐，用中火叮5分鐘，5分鐘後拿出來嘗一下，再確定要不要繼續叮。做法很簡單，餅幹也很有營養，可以給小朋友做下午茶。要教的第2道菜也是用一顆土豆就能完成的土豆絲餅。準備一顆土豆，20克淀粉，三克五香粉。把土豆洗幹凈，切成細絲。把土豆絲放到盆裡加調料，鹽，五香粉，淀粉。
如果喜歡吃辣的，可以加一些辣椒油。用筷子攪拌均勻，也可以直接下手抓，更均勻。拿出不粘鍋開小火加熱，在鍋底刷少許的橄欖油，鍋熱後放入土豆絲，擺成圓形，放好以後不要進行翻動，用小火煎五分鐘，底面就差不多定型瞭，如果想吃焦黃一點的，可以煎久一點。等定型以後翻面，這次煎的時間要短一些，因為一半已經熟瞭。
用電餅鐺制作會更加方便，直接加熱5分鐘就可以拿出來。煎好的土豆餅切成塊狀，可以放胡椒粉辣椒粉，也可以放番茄醬沙拉醬。土豆的營養價值很高，非常適合養生，蛋白質比大豆高，土豆所富含的維生素要比蘋果高很多，如果堅持每天都有一餐隻吃土豆，對減肥很有幫助。胃不好的人很適合吃土豆，土豆是醫生推薦胃癌患者食用的蔬菜。