網紅抖臀蛋糕，做法簡單，30分鐘搞定，做好後比買的還好吃
嘉荣说科技
2024-05-16 10:40:42
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網紅抖臀蛋糕，做法簡單，30分鐘搞定，做好後比買的還好吃
最近網絡上很火的一款蛋糕，很多大城市裡都有賣的，但是在我們這個小地方沒有，特意找瞭很多地方，都沒有見到，所以我就想著自己做，查看瞭很多教程，嘗試過後，總結瞭最簡單的一個做法，而且一次就成功瞭，做出來就和買的差不多。
這款蛋糕就是網紅抖臀蛋糕，也叫做水浴燙面戚風蛋糕，是結餘芝士蛋糕和戚風蛋糕之間的一種口感的蛋糕。常在網上看到，切成塊的蛋糕輕輕一動，左右搖晃，就好像果凍搖晃一樣，口感軟綿，味道香甜，看著就很有食欲。這款蛋糕最近很火，即使在大城市裡可以買到，也要排隊購買，與其排隊等半天，還不如自己學會做，想吃多少做多少，吃到膩。
今天就分享這款蛋糕的做法，做法簡單，前期準備工作30分鐘就搞定，剩下的時間交給烤箱，做好後比買的還好吃。下面就是它的做法，一起來看看吧～
食材：雞蛋3個、低筋面粉60g、牛奶80g、玉米油40g、細砂糖60g、檸檬汁適量。
做法：第一步，將牛奶倒入奶鍋中，加入玉米油，然後開小火加熱，加熱汁冒泡，然後關火攪拌，接著篩入面粉攪拌均勻，攪成黏稠的面團即可。
第二步，蛋白和蛋黃分離，蛋白質擠入幾滴檸檬汁，然後分次加入白糖，用電動打蛋器打發成濕性發泡。
第三步，面團冷卻後，倒入蛋黃攪拌均勻，用刮刀攪拌，以免粘手，然後再把蛋白倒入面糊中拌勻，分次加入翻拌均勻。
第四步，準備一個模具，鋪上錫紙，然後倒入拌好的蛋糕糊，然後放入烤箱中，預熱好150度，然後烤個75分鐘就可以出爐瞭。
第五步，最好的蛋糕脫模，然後切成小小塊，搖晃一下，整個蛋糕都在來回抖動，這就是傳說中的網紅抖臀蛋糕瞭。
1、自己傢的烤箱自己瞭解，說烘烤的時間要自己調整一下。
2、蛋白的打發比較關鍵，結餘濕性和硬性中間，多試幾次你就掌握瞭。
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