秋天多給傢人喝這湯，驅寒暖胃還滋補，早晚來一碗，越喝越暖和
历史回忆屋
2024-05-16 10:38:08
0次
最近天氣越來越冷，貼秋膘也在悄然進行，這個時候喝上一碗滋補又暖胃的雞湯，別提多幸福瞭。雞是我們日常生活中常見的食材，幾乎隔幾天都會出現在我們的餐桌上。但板栗這種食材可不是天天有，它是有季節性食材。正值秋天，板栗上市，今天我就為朋友們分享板栗新吃法：板栗雞湯。
板栗是可以補脾健胃，雞肉性味甘溫。香糯的板栗與鮮美的雞燉湯，燉到香糯的板栗獨特的清甜味道融入到鮮美的雞湯中，變成一道美味的補品，鮮美可口，傢有老人和小孩的的朋友可以經常燉著喝。
準備食材：雞1隻、板栗20個、薑2片、紅棗15顆、黨參1條、枸杞子5克、芡實5克、紅蓮子5克、百合5克、鹽適量、清水適量。
制作方法：準備好所有食材，買一整隻雞，將雞處理好，將血水洗幹凈，去頭去屁股，把淋巴和所有的肥膏都摘掉，砍成大塊。燒一鍋開水，將雞肉放進去焯水。
將浮沫全部煮出，加入適量料酒去除腥味，然後撈出。撈出後再一次將雞肉清洗幹凈，放置瀝幹水分備用，一定要焯水，肉類含有大量的嘌呤和臟血水，焯水能把這些去掉。板栗洗凈，去皮放置備用。薑洗凈切成薄片放置備用。
準備好藥材，將紅棗拍扁去核，黨參切成小段，洗幹凈浸泡十分鐘，備用。入鍋前撈出來，浸泡是為瞭怕有沙子沉淀在水中，所以泡藥材的水不要直接倒入湯鍋。將雞肉、板栗、薑片、藥材一起下鍋，加入沒過食材的清水，用高壓鍋煮1小時，時間到後把湯水表面的油撇除，否則湯會很膩。
最後就是加鹽調味，少量多次。如果傢裡人少，可以用半隻雞；建議邊喝湯邊吃肉，蛋白質和各種營養大部分都在雞肉中；板栗有點難剝，用刀需謹慎；可以使用專門燉湯的鍋；雞塊一定先焯水，焯水去除血沫和一些雜質。
相关内容
热门资讯
探秘墨西哥“水中水洞中洞”
寒 江 图卢姆位于墨西哥尤卡坦半岛东北部，以度假闻名，这里不仅有令人着迷的自然风景，更有古老神秘的玛...
三亚旅游攻略3天2夜跟团游，三...
三亚旅游攻略3天2夜跟团游，三亚三日游参团最佳旅游路线推荐，赶紧码住 三亚，这座位于中国南端的璀璨明...
《人民日报》聚焦庐江！
5月8日 《人民日报》 以《全域旅游激活县域经济发展》为题 聚焦庐江全域旅游！ 《人民日报》（20...
遂宁必游景点大盘点
遂宁，这座位于四川盆地中部的城市，以“观音故里”之名广为人知。它融合千年的禅意与自然的山水灵气，为游...
威尼斯惊现巨型小提琴木船！网友...
威尼斯惊现巨型小提琴船 你见过在水上航行的小提琴吗？一把巨大的小提琴，穿越在威尼斯的水道中，整座水...
海宁这片“乌托邦”，要打造一条...
以村庄共富发展、社区联动治理高质量推动城乡融合发展， 海宁发布推出《小村社大组团》系列报道，深度解读...
中国金丝猴亮相法国博瓦勒野生动...
在博瓦勒野生动物园，游客同身着金丝猴玩偶服的工作人员合影留念。 来自中国的三只金丝猴在休憩玩耍。 ...
潮汕三天纯玩团多少钱一人？省钱...
潮汕三天纯玩团多少钱一人？省钱省心攻略！ 潮汕，这片融合了传统文化与现代气息的土地，一直是我心中理想...
茶卡盐湖·茶卡天空壹号景区焕新...
央广网西宁5月9日消息（记者张海东）5月8日，茶卡盐湖·茶卡天空壹号景区里，人声鼎沸，精彩的表演接连...
宁夏5天4晚亲子游，跟团、不排...
宁夏5天4晚亲子游，跟团、不排队、小众、省钱路线、就看这篇了！ 宁夏，这个被誉为“塞上江南”的地方，...
夏季养生从“吃甘”开始！8道家...
夏日炎炎，骄阳似火，人体在高温环境下，新陈代谢加快，能量消耗增加，脾胃功能也容易受到影响。中医认为，...
原创 它...
#它叫鱼却不是鱼，营养美味，女人常吃皮肤好，隔三差五吃一餐 在美食的浩瀚星空中，有些食材宛如隐匿的...
“立夏后多吃8样，安康福气日子...
“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”立夏，作为夏季的第一个节气，标志着万物蓬勃生长的开始。在这个时节，顺应节...
孩子进入“猛长期”要多吃这8道...
家有萌娃的家长们都知道，孩子的成长就像一场奇妙的旅程，“猛长期”就是这段旅程中至关重要的加速阶段。在...
汕头周边省份旅游必去景点路线规...
四月的潮汕，凤凰山茶田笼罩在薄雾中，嫩绿的芽尖挂着晨露，空气里浮动着单丛茶的清香。我背着行囊，沿着网...
重庆五日游全面攻略，3个人报团...
重庆五日游全面攻略，3个人报团去重庆玩五天四夜需要花多少钱？ 重庆，这座拥有着独特魅力的城市，宛如一...
独山热门旅游景点推荐
嘿，朋友们！想知道独山有哪些旅游景点吗？让我带你一探究竟。 一、独山概况 独山，一个拥有独特风土人...
亲子游重庆4天3晚旅游攻略分享...
亲子游重庆4天3晚旅游攻略分享，重庆四日游跟团价格多少 重庆，这座镶嵌在长江与嘉陵江交汇处的山城，以...