做白切雞要不要焯水?飯店大廚說漏嘴:多數人做錯,難怪不好吃
美食兮
2024-05-16 10:32:39
0

原標題:做白切雞要不要焯水?飯店大廚說漏嘴:多數人做錯,難怪不好吃

做白切雞要不要焯水?飯店大廚說漏嘴:多數人做錯,難怪不好吃

要是說起白切雞,想必大傢都是非常熟悉的吧,其實有很多的人都是非常喜愛吃白切雞的,而且白切雞也是熬菜當中的一道非常有特色的美食,白切雞的制作方法也都是非常的簡單的,而且在做白切雞的時候是不需要搭配任何的配料的,就算是這樣也能夠把雞肉做的是原汁原味的,而且這樣做好之後的雞肉也是非常的好吃。

相信有很多的人都是在傢裡做過白切雞這道美食的吧,而且也有很多的人也都是知道的,這道美食在制作起來也都是非常簡單的,雖然說制作的方法特別的簡單,但是在制作的時候也是非常有講究的,如果說在烹飪的過程當中少瞭一步的話,那麼是會非常影響做好之後白切雞的口感的,所以說想要做好又好吃又鮮嫩的白切雞是一定掌握這其中的一些小技巧的。

因為我總是在傢裡做白切雞,但是我也總是做不好,所以我就去問到瞭我傢附近的一個飯店裡面的廚師,他告訴我瞭他的做法,今天我就把他的方法告訴你們。

我們需要用到的食材有三黃雞,蔥頭,蒜,椒,紅辣椒,鹽,黃酒,芝麻油,生抽等等一些調味料。

我們先把準備好的三黃雞清洗幹凈之後,再把三黃雞放在清水當中,大約浸泡二十分鐘左右,之後我們再起鍋在鍋中加入一些清水,等到鍋裡的水燒開之後,我們再加入一些蔥薑黃酒,最後我們先拿著雞脖子之後把機身全部都浸入開水中燙,大約十秒鐘時候之後再靜置五秒鐘,最後我們再把雞肉全部放入開水當中燙大約十秒鐘左右,也就是用同樣的方法,大約反復做三四次的時候,所以說在做白切雞的時候是完全不需要焯水的,也正是因為有很多的人都把這一步做錯瞭,所以做好之後的白切雞才會特別的難吃。

最後再把雞全部都放入鍋中,蓋上鍋蓋,用大火大約煮三分鐘左右,再悶半個小時就可以瞭,等到時間到瞭之後,我們再把雞放入冰水當中,等到機降溫之後,我們再把其中的水分給擠幹凈,再抹上一些芝麻油就可以瞭。

相关内容

热门资讯

跪求!肝癌晚期治疗老中医,家在... 跪求!肝癌晚期治疗老中医,家在江苏南通…爸爸是残疾人行动不方便…作广告的请有点良心…开发区有个良春中...
怎么提升孩子专注力? 怎么提升孩子专注力?数字划消法可以改善小学低年级的孩子观察能力不足,阅读或考试时容易出现跳行、漏行、...
鬼王为什么要杀初恋? 鬼王为什么要杀初恋?因为他是鬼王的初恋,她想要留下并保护他们两个共同的孩子。因为他俩之间是真爱,她想...
通天之路大结局了吗 通天之路大结局了吗尚未完结,仍在连载。
就一本小说,男主叫傅庭渊,女主... 就一本小说,男主叫傅庭渊,女主叫洛南初,他俩真是亲兄妹?贫士褚生在荒山被寓居天宁寺的商人子董生搭救。...
求一些想风吹过的街道,超越时空... 求一些想风吹过的街道,超越时空的思念,folwer dance这样的曲子(纯音乐也 可以),越独特的...
吕文扬的樟树亚博美食之旅 江西的初夏,空气中弥漫着淡淡的樟木香气。吕文扬踏上了前往樟树市的列车,作为一名资深美食爱亚博好者,他...
文具盒的介绍 文具盒的介绍文具盒的意思是文具盒里面装着嗯东西,然后外表就是就是一些好看的外表,然后呢然后呢就是要用...
爬山虎属于什么类的植物 爬山虎属于什么类的植物爬山虎属于什么类的植物爬山虎是多年生大型落叶木质藤本植物,属葡萄科。爬山虎属多...
大厦用什么量词 大厦用什么量词大厦用什么量词一栋大厦,一座楼,一幢楼,大厦要用栋幢啊。您什么学历啊一栋大厦用栋
带儿歌《三字经》《弟子规》和现... 带儿歌《三字经》《弟子规》和现代儿歌比较感受如何选择?三字经和弟子规呢,都会传达一些中国传统文化。现...
怎样复制系统到其它电脑? 怎样复制系统到其它电脑?硬盘和硬盘之间的对刻,只刻录C区的话,如果对GHOST工具不是很了解的话,建...
我是菜鸟!寻乐于助人的高手!! 我是菜鸟!寻乐于助人的高手!!我的电脑开机之后相当慢了 但是我系统还原一下以后就很快了 可是...
关于莎士比亚版本 关于莎士比亚版本买国外那个出版商的莎士比亚全集?....没人知道吗有一套《莎士比亚全集》是译林出版社...
求鬼泣4尼禄初次恶魔觉醒时候的... 求鬼泣4尼禄初次恶魔觉醒时候的台词……是中英文都要哦放你是谁的话题作文From that day m...
有没有和极灵混沌决一样男主有很... 有没有和极灵混沌决一样男主有很多老婆的小说有没有和极灵混沌决一样男主有很多老婆的小说重生追美记 ...
求感人适合看小说听的歌曲 求感人适合看小说听的歌曲《风居住的街道》这是轻音乐,看花千骨的时候就是听这个,后来哭惨了。《爱殇》轻...
激战2的装备要怎么弄? 激战2的装备要怎么弄?刚玩激战2,除了任务跑图其他的都不会,有没有一区狮子拱门的人在玩的?求带带o(...
为什么今天忽然有国寿安保基金的... 为什么今天忽然有国寿安保基金的收?可能就是你投了国寿安保基金的基金,所以才会有收益啊,也不可能平白无...