日常用脑多、记忆力下降、反应迟钝，不光要靠休息，饮食调理也很关键。这四样食材富含卵磷脂、多种微量元素，滋养脑神经，缓解脑疲劳，老少都适合吃。

1.第4名：核桃红枣黑米粥

制作步骤

1.准备食材：核桃4个、红枣5颗、黑米80克、大米40克、清水适量。

2.黑米提前浸泡3小时；核桃剥壳取仁掰碎；红枣洗净剪开去掉枣核。

3.锅中加足量清水，放入黑米、大米，大火烧开转小火熬煮35分钟。

4.加入核桃碎、红枣，继续慢熬15分钟，煮到米粒开花粥体浓稠。

5.搅拌均匀即可食用，不喜甜可以不用加糖。

食疗作用

核桃富含不饱和脂肪酸，滋养脑细胞，缓解用脑过度带来的头昏疲惫；黑米补肾固本，红枣补气血。气血充足大脑供氧才会好，适合学生、经常熬夜用脑的人群，帮助舒缓脑疲劳。油脂偏高，一次不宜食用过多。

2.第3名：木耳拌菠菜

制作步骤

1.准备食材：干木耳一小把、菠菜300克、蒜末、生抽、香醋、少许香油、少许盐。

2.木耳温水泡发，撕成小朵；菠菜摘去老根清洗干净。

3.锅中烧水，水开先下木耳焯水2分钟捞出；再放入菠菜焯水40秒，去除草酸。

4.木耳和菠菜一同过凉水沥干水分，放入大碗，加入蒜末。

5.放入盐、生抽、香醋，滴上香油充分拌匀就可以装盘。

食疗作用

菠菜含有多种维生素与铁元素，改善脑部供血；木耳清理身体代谢垃圾。这道凉拌菜低脂清爽，帮助血液循环，大脑供血充足，减轻头晕昏沉。肠胃虚寒的人不要一次性吃太多。

3.第2名：三文鱼粥

制作步骤

1.准备食材：新鲜三文鱼120克、大米100克、生姜2片、葱花、少许食盐。

2.大米淘洗干净浸泡15分钟；三文鱼切小丁，生姜切丝，用少许姜丝腌制三文鱼去腥。

3.锅里加水，下入大米，大火烧开转小火熬25分钟，熬成绵密白粥。

4.挑出姜丝，把三文鱼丁下入粥中，小火煮5‑7分钟，鱼肉完全熟透。

5.加入少量食盐调味，撒上葱花即可出锅。

食疗作用

三文鱼含有优质DHA，是大脑重要营养物质，助力记忆力提升，维护脑神经健康。熬成粥温和好消化，老人孩子都适合吃，补充脑部所需营养。对海鲜过敏禁止食用。

4.第1名：西兰花炒虾仁

制作步骤

1.准备食材：西兰花350克、鲜虾仁200克、大蒜2瓣、盐、少许食用油。

2.西兰花切小朵洗净；虾仁去掉虾线冲洗干净；大蒜切片。

3.锅中烧水，放少许盐，西兰花下锅焯水30秒捞出沥干。

4.热锅放薄油，蒜片爆香，倒入虾仁大火翻炒至虾仁卷曲变红盛出。

5.下入西兰花大火翻炒1分钟，倒回虾仁，加盐调味快速翻匀出锅。

食疗作用

西兰花富含多种抗氧化物，保护脑神经细胞；虾仁高蛋白，微量元素丰富，帮助大脑代谢运转。营养密度高，促进脑部活力，缓解记忆力减退，改善注意力不集中。低脂少负担，经常用脑人群可以常吃。

温馨提示：食疗仅作为日常调养，不能替代药物；海鲜过敏人群不要食用三文鱼与虾仁。