上饶人爱喝芋头汤，把芋头煮成浓稠的汤羹，是冬天最暖心的家常汤，暖胃又暖心。芋头去皮切块加水煮到软烂，用勺子压碎成泥继续煮，加盐和葱花调味出锅。芋头汤浓稠绵密芋香浓郁，喝一口从胃暖到心，浑身舒坦。上饶人冬天晚餐喝一碗芋头汤配米饭，简单却满足浑身都暖和了。芋头汤做法简单食材便宜，是上饶人家最常做的汤，家家户户都离不了这一碗。

上饶芋头汤的芋头要选粉糯的品种，煮出来才够绵密汤才够浓郁。芋头煮烂后压成泥再煮片刻让芋头和汤完全融合，浓稠顺滑不结块。上饶人喝芋头汤喜欢加一些肉末一起煮，肉末的油脂让芋头汤更加香浓。冬天喝一碗热乎乎的芋头汤寒气全消，整个人都暖了。芋头汤配米饭是上饶人最家常的晚餐，一锅汤一家人喝着简单温暖，其乐融融。芋头汤还可以加青菜同煮，清甜更加突出。

家里做上饶芋头汤，芋头去皮切块放入锅中加水煮到软烂，用勺子压成泥继续煮加盐调味即可。喜欢肉末的先把肉末煸炒出油再放入芋头同煮更香。出锅前撒一把葱花增香提色。芋头汤的做法简单但味道不简单，芋头的清甜经过炖煮更加浓郁。上饶人喝芋头汤喜欢配一碗白米饭，芋头汤浇在饭上拌匀呼啦呼啦就吃完了，碗底都舔得干干净净，不浪费一滴汤汁，这样的吃法非常有滋味。

上饶的冬天湿冷难熬，一碗芋头汤是上饶人对抗寒冷最温暖的方式。上饶人离家在外冬天最想念的就是家里那碗浓稠绵密的芋头汤，外面喝不到那个味道。回上饶一定要喝一次芋头汤，那绵密的芋头汤滑过喉咙的时候上饶老家的冬天就回来了，暖融融的。一碗芋头汤里有上饶冬天的温暖和上饶人简单知足的日子，喝一口就暖到了心里，让人想家想得不行，睹物思乡。