继白切鸡风味牛奶后

生蚝酸奶来了！

近日

广东一老牌乳企旗下子公司

推出的沙虫、生蚝酸奶系列产品

引发市场关注

图源：南方都市报

沙虫、生蚝酸奶引热议

推出后市场反馈良好

9月7日，据“南方都市报”报道，沙虫、生蚝酸奶系燕塘乳业子公司研发的新品，上周刚推出，目前市场反馈良好，在终端销售受欢迎，但销量情况目前还没有数据。销售渠道上，该系列产品结合湛江当地的特色食材进行研发，目前在湛江地区有售，具体的销售范围有待进一步确认，但后续应该会陆续扩大铺货范围。

图源：湛江发布

沙虫、生蚝装进酸奶杯

会是什么味道？

会不会一开盖

就是“海鲜味”？

图源：湛江发布

据“南方+”记者尝鲜后描述：

真正入口，最先尝到的仍是熟悉的酸奶味。质地较为浓稠，奶香和酸甜味先铺开，想象中浓重的海产腥气并没有出现。细细品尝，两款又有些差别，咸鲜感藏在酸奶风味之后，其中沙虫款更为明显。

图源：南方+

此外，酸奶颜色也有不同。将普通酸奶、沙虫酸奶和生蚝酸奶分别倒入透明杯中观察，普通酸奶颜色更白，两款“海味酸奶”颜色相对偏深，其中生蚝款更深一些。

也有尝鲜者形容，生蚝酸奶“刚入口比正常酸奶更加浓，后调会有一点海鲜的咸甜和鲜美”。

图源：南方+

猎奇口味密集推新

引网友热议

近两年

广东各大老牌乳企

纷纷推出猎奇口味产品

比如今年初，“广式姜葱白切鸡风味牛奶”在社交平台上引发热议，不少年轻消费者因好奇而选择尝鲜。随后，又相继出现了“玫瑰豉油鸡风味牛奶”、姜汁撞奶、“五指毛桃牛奶”等产品；今年8月，还有乳企与酸菜鱼联名推出“酸菜鱼风味牛奶”。

图源：南方日报

图源：佛山消委会

此外，还有“隆江猪脚饭风味奶”“鲜虾金沙红米肠风味奶”“光明乳鸽风味奶”等“奇葩牛奶”引发全网热议，每一款都突破传统乳饮边界。

图源：南方日报

对于各种“猎奇口味”

有网友留言

“爱吃海鲜和爱喝酸奶的人都沉默了”

“没有一只鸡可以走出广东，除非加奶”

还有人表示期待

“想买！但都断货了”

从消费者反馈来看，这些猎奇口味产品的评价有两极分化的趋势，有些人表示“味道独特”，也有人吐槽“难喝”“无法接受”，但总体来看，目前多数消费者是抱着尝鲜的心态来购买这些产品，能否形成复购尚未可知。

图源：佛山消委会

口味创新背后，是区域乳企日益严峻的生存困境。

据“南方都市报”报道，近年来，国内乳制品行业延续“需求偏弱、供给宽松”格局，原奶价格长期低位运行。虽然原奶降价理论上利好下游加工企业，但头部乳企凭借更强的品牌力和渠道渗透能力，通过“价格战”加速了市场份额的收割，区域乳企面临更大的生存与发展困境。

“怪味”牛奶能治好

区域乳企的存在焦虑吗？

盐水鸭风味酸奶、酸菜鱼牛奶、白切鸡牛奶、猪脚姜牛奶……当一道道地方名菜与乳品相“融合”时，一场关于“怪味”牛奶的创新浪潮正在区域乳企中加速蔓延。

它们带来的不仅是味觉上的冲击，更折射出区域乳企在存量竞争时代的一种突围焦虑：面对全国性乳业巨头的渠道优势和品牌压力，如何找到属于自己的差异化道路？

对此，消费日报发表消费时评《“怪味”牛奶，能治好区域乳企的存在焦虑吗？》，文中表示——

“怪味”牛奶的出现也许是市场竞争逼出来的一种创新“策略”。

长期以来，乳制品行业高度同质化。纯牛奶、酸奶、风味乳饮料等传统品类竞争激烈，头部企业凭借规模、供应链和渠道优势占据市场主动，而区域乳企往往难以在全国化竞争中正面抗衡。因此，挖掘地方文化、绑定区域美食、打造特色标签，成为不少区域品牌寻找突破口的重要方式。

把地方美食融入牛奶，本质上是在销售一种“文化体验”。消费者购买的并不只是产品本身，更是一种新鲜感、一种地域情怀，甚至是一份社交谈资。对于游客而言，一盒地方特色牛奶可以作为伴手礼；对于年轻消费者而言，一款足够新奇的产品具有天然的话题传播属性。

这正是“怪味”牛奶能够迅速走红的重要原因。

在社交媒体时代，产品首先需要被看见。一个足够有话题性的新品，可能通过消费者自发传播获得巨大曝光。“怪味”牛奶抓住了这一点，让一些区域品牌获得了过去难以想象的全国关注度。

但问题也同样明显：流量并不等于销量，出圈也不代表成功。猎奇产品最大的挑战，在于如何跨越“尝鲜消费”的短周期。消费者愿意因为好奇购买一次，但未必愿意长期复购。如果产品最终只能停留在“拍照分享”“网上讨论”的阶段，那么再高的热度也难以转化为稳定市场。

事实上，不少网红新品都曾经历类似轨迹：上市时引发热议，销量短期增长，但随着话题热度消退，很快被消费者遗忘。对于乳企而言，创新不是制造一次性的消费刺激，而是建立持续的产品价值。因此，“怪味”牛奶真正的竞争，不应该停留在“谁的创意更大胆”，而应该进入“谁的产品更有生命力”的阶段。

当然，创新也不能成为忽视产品品质的借口。消费者可以接受新奇，但最终吸引消费者的，依然是口感、安全和品质。过度依赖概念包装，甚至为了追求猎奇而牺牲品质属性，只会透支品牌信任。

从“怪味”到“长红”，区域乳企需要的不只是一次营销爆点，更是一套长期经营逻辑。在乳业竞争进入深水区的今天，创新没有错，年轻化没有错，借助地方文化破圈也没有错。但真正成熟的市场竞争，最终比拼的不是谁更会制造话题，而是谁能把话题沉淀为产品价值，把流量转化为忠诚消费。

（上下更多）

你喝过这类

“猎奇口味”的牛奶吗？

会想尝试吗？

你还期待什么样的口味

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编辑 | 王泽权

校对 | 余悦、蔡诗妍、黄睿曈

审校 | 曾楚媛

监制 | 余治国