楼下早餐铺六点半就会出摊。白露白茫茫，无被不上床，老话归老话，白露过后，早晚凉快，中午燥热，嗓子、鼻子先干，身上也干。

早餐铺前，买粥的排了五个人，买油条的只有两个。包子、油条、煎饼、手抓饼配上豆浆或者牛奶，吃完之后口渴、肚子胀、头脑发昏，上厕所也费劲。

从白露到秋分这段时间，早餐换成清淡的更合适。红薯玉米碴粥代替包子油条，吞咽不费劲，舌根也没有黏乎感。这碗粥和小米南瓜山药粥不同，前者偏“补”，后者偏“养”。

白露过后，早餐从包子油条换成红薯玉米碴粥，喉咙发干的情况会好一些。红薯、玉米本身就含有一定水分，煮成粥后容易下咽。包子、油条经过烘烤、煎炸，吃完往往更干，咽东西也费点劲。红薯玉米粥水分多，一碗下去喉咙不发紧，肠道也润一些，倒是比想象中顶饱。

这碗粥里水分和纤维都有。红薯含有较多的粗纤维，玉米碴子有嚼头，粥里水分多。秋天气候干燥，大便会比较干结。这碗粥里既有水分也有纤维，香蕉和蜂蜜水不一定有这个组合，不会刚吃完就往厕所跑。

油条、肉包油腻难化，吃后容易胀半天，酸水往上冒，胳膊腿都沉。红薯、玉米虽然是粗粮，但比较温和，煮得很烂之后不会让胃里堵得慌。担心粗粮胀气，主要是没煮熟、吃太凉或一次吃太多。温热着吃，七八分饱，搭配几颗水煮花生或者一个水煮蛋，胃里不胀，到十一点半也不怎么饿。

红薯和玉米颜色偏黄，从实用角度看，吃起来轻松。天天吃油腻难消化的食物，肠胃忙着处理油和面，留给吸收营养的余力不多。早上吃点粥，对胃部压力小一点。吃清淡的食物，脸色不容易发黄，鼻翼两侧也不泛油光。

上午十点前后，包子油条吃下去饱得快、饿得也快，犯困的情况不少。玉米、红薯消化慢，十点前反而不容易困。秋天本来就容易疲倦。

温热吃，不加糖。糖分太高会让口腔发黏，把“润”变成“腻”。吃七八分饱。煮太稠容易胀肚。玉米碴煮到开花，关火再焖五分钟，嚼着有颗粒感。想换口味可以加百合、莲子、银耳，或者配一小块蒸红薯、一片全麦面包。百合银耳水分足，莲子容易煮烂，羹状喝起来不糊嘴。

从白露到秋分这段时间，换成红薯玉米碴粥，吃完嗓子不干，舌根没有黏乎感，可以试试。

食材与做法均为传统经验，此处仅作记录。